排骨燉豆角:預留食材:排骨300g、土豆2個、長豆角1、蔥蒜適量、幹辣椒3個、香辛料適量、豆瓣醬1勺；制造工藝
第壹步，將排骨預先用冷水浸泡，將排骨中血浸泡，用冷水沖洗，將排骨放入有冷水的鍋中，加入壹些米酒，焯水，水燒開後，撈起排骨，沖洗；
第二步:提前準備好蔥、蒜，切成片，同時提前準備好花椒、高良姜、八角，提前準備好多個幹辣椒，鍋中放油，老冰糖放入冷油，小火翻炒，放入排骨快速翻炒上色；
第三步，放入耗油、生抽、豆瓣醬，翻炒均勻，放入蔥蒜、幹辣椒、花椒、八角，翻炒出香味，不加排骨加水，火鍋燒開後加點鹽調味；
第四步，小火煨。這種情況下土豆去皮切塊，長豆角切掉切段。排骨燉40分鐘後，越來越脆爛，然後放入土豆和長豆角，用文火煮。
第五步持續20min分鐘，土豆和長豆角越來越脆爛。這道菜煮的很透，汁收的有人氣，上鍋。我總結壹下:豆豉燉排骨，東北家常菜，肉多，做的好，受到了很多人的喜愛。適合在天冷的時候吃這道菜。土豆軟，長豆角脆脆，排骨酥爛。它的汁液用於捕魚時也非常美味。
這三種食物很容易壹鍋燉，出門既暖和又不怕冷。冬天多吃點肉雖然好，但是蔬菜水果也不能落下。蔬菜、水果、肉類搭配更健康。我們家特別喜歡這道豆豉排骨，比較有營養，特別適合這個季節吃。不要錯過它。