涼皮店的轉型
昨天逛街的時候，偶然看到壹家涼皮米粉店門口貼的大廣告。壹碗牛肉湯15元。裏面有不少人。
突然想到這個老板真會做生意。我們都知道冬天不做涼皮。
涼皮是陜西、河南和甘肅非常受歡迎的傳統小吃。有些地區因為方言不同被稱為“釀皮”，陜西涼皮最有名。口味有麻辣、糖醋、麻辣、麻辣等多種口味，涼皮歷史悠久。
店前有麻辣燙和砂鍋。熱幹面好像顧客很多。
涼皮攤的改造
壹個安徽老鄉。去年經常去她那買涼皮。由於城管和菜市場的管理。今年沒見過她，也不知道去哪裏賣。況且涼皮價格從去年的6元漲到了今年的8元。說來慚愧，今年壹個都沒買。還有壹個原因。今年身體不好，不敢吃冷食。
不久前，我見到她，她還是那輛地攤車，我跟她打招呼。她現在冬天賣烤紅薯，遠遠的就聞到壹股香味。
韓國料理的變革
韓國配菜用料豐富，風味獨特，開胃健脾。中國東北是朝鮮族聚居的地方，所以朝鮮族的民族飲食已經成為東北人飲食的組成部分。在韓國人的菜單上，除了熟悉的冷面和味噌湯，他們的配菜是最有名的。
我經常去附近的菜場買涼菜。有些地方也叫素拼。國慶期間。基本上是最後壹次買的，因為天涼了，基本上認識了老板的老婆，有時候在菜場都找不到她。因為城管。她在附近的巷子裏。她說，下次來就行了。
我說馬上就要冷了，她說，我冬天就不賣這個了。冬天沒人吃涼菜。我做了年糕賣了。
做生意要看季節和具體行業。不同的行業有不同的淡季，但要考慮整體的商機。旺季生意更好但投入肯定更大，淡季則相反。還要考慮商業環境，具體好壞看個人看法。