原材料:
花菜、豬肉、鹽、料酒、茴香、花椒、姜片、雞精、枸杞、高湯、澱粉、食用油。
練習:
1.將菜花洗凈，去掉蒂上的老皮，切成塊備用。豬肉洗凈切塊，加鹽、料酒、水澱粉上漿，枸杞泡發備用；
2.鍋內點火，加入清水，水中加入花椒、茴香、姜片、鹽煮出香味，再將菜花煮至軟爛，約七成熟時取出；
3.另起鍋，鍋內點燃，倒入食用油，4成熟時放入肉片，翻炒至變色，加入料酒，將煮好的花菜翻炒均勻，加入高湯、鹽、雞精、枸杞翻炒至花菜熟，然後勾芡撈起出鍋。
二:番茄汁菜花:
材料:花菜壹個，番茄醬1/3瓶，新鮮番茄1個，花椒20個，糖1勺，雞精1/5勺，蔥花2寸，姜片。
練習:
1)花菜洗凈，用剪刀從根部剪成小花，剩下的不要了。西紅柿去蒂切片。
2)鍋燒開至微微冒煙，放油，油冒煙時放胡椒粉，立即蓋上鍋蓋。30秒後關火，2分鐘後再火。
3)依次加入西紅柿、花菜、糖、姜，攪拌均勻，立即加入壹碗水，煮沸。
4)等水差不多幹了，把番茄醬、洋蔥、雞精炒壹下，上桌。
三:花菜炒肉絲:
材料:花菜500克。
輔料:雞蛋2個，面粉100g，年牛奶75g，黃油15g，植物油60g，鹽4g，胡椒面少許。
制作:
1)花菜選擇性洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮至八成熟時取出冷卻，然後用刀切成小朵，撒上椒鹽面，腌制待用；
2)將面粉放入鍋中，加入牛奶、鹽、蛋黃和適量的水，攪拌均勻，制成濃稠的面糊，將蛋清放入初級鍋中，用打蛋器攪拌成泡沫，快速攪打成壹定形狀，然後慢慢倒入調好的面糊中，攪拌均勻。
3)用煎鍋，放入植物油中，加熱，將菜花放入面糊盆中，均勻粘上面糊，放入熱油中炸至金黃色，淋上少許黃油即可。
四:燉菜花:
配料:花菜、幹辣椒、鹽、味精、糖。
練習:
1.將菜花用開水焯壹下，然後放入冷水中瀝幹備用；
2.油燒開後，將幹辣椒、花椒放入炒鍋，然後倒入花菜，加鹽、味精、糖拌勻。
五:咖喱菜花:
材料:花菜500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。
生產流程:
1.用小刀把菜花的根部剝掉，換成小塊，用清水洗凈。
2.鍋內放入清水，大火燒開，放入洗凈的花菜，焯壹下，撈出，放入盆中，清水沖洗幹凈，瀝幹水分，加入咖喱粉拌勻，腌制5分鐘，然後用清水沖洗掉多余的咖喱粉，瀝幹水分。
3.將咖喱菜花放入小鍋中，加入精鹽和香油攪拌均勻。妳可以吃它。
六:蘑菇和花椰菜:
原料:花菜300克，香菇6克，豬油25克，精鹽10克，味精2克。
方法:
1.將蘑菇(香菇)用開水焯壹下，洗凈沈澱物，去硬蒂，切塊；將菜花掰成小花瓣，用開水燙壹下，撈出用冷水冷卻，控制水質凈化。
2.將炒鍋放在火上，放入油，加熱後將菜花翻炒，然後將香菇壹起翻炒，加入鹽和味精，加入少許水或鮮湯(香菇浸泡的原湯)，壹起燒透。
七:菜花和玉米也可以壹起做成湯。
推薦“菜花小米湯”
新鮮花菜400g，玉米粒罐頭100g，水澱粉1茶匙，鹽和雞粉適量，香油少許。
1、花菜洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中，撈出用冷水瀝幹備用。
2.炒鍋置火上，加入1湯匙油，燒至六成熱，下花菜炒香，加入鹽、玉米粒、雞粉和適量清水，燒開，用水澱粉勾汁，淋上香油，即可食用。