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手抓餅由洋蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣省，後慢慢傳到中國大陸。剛出爐的手抓餅千層，如薄紙。當妳用手抓它們的時候，面條是成千上萬倍的。外層金黃酥脆，內層軟嫩，讓每壹位食客都迫不及待，搶著吃。這就是搶餅的由來。
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壹般我們吃手抓餅會直接去超市買盒裝的，家裏熱了就放鍋裏。但是自己動手做蛋糕難嗎？壹點都不難。向田甜醬學習。
必備原料:面粉、鹽、食用油。
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首先是揉面的過程。在面盤中加入500克普通面粉和5克鹽。5克鹽很少，不要加太多鹽。面粉和鹽混合後，把盆裏的面粉分成兩份，壹半用125g沸水煮，另壹半用125g冷水拌。
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將面團攪拌成粉團後，將兩種粉團混合在壹起，然後開始將面粉揉成光滑柔軟的面團。在面團上刷壹層油，蓋上蓋子和保鮮膜，醒發1小時。
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面團醒後，在案板上刷壹層食用油，揉面壹分鐘，然後用手拉成8個左右的小面團。
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取出其中壹個小面團，排列成圓形，然後搟成大片。越薄越好，這樣蛋糕會比較脆。然後在薄片上撒壹層油，喜歡的話撒蔥花。