做法:蝦仁，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蠔油，適量鹽和黑胡椒，腌制30分鐘，將裹好的蝦仁放入油中炸至微黃，取出，再次加熱，撒上壹些鹽和胡椒粉，重新炸至金黃色，香菜切碎。
酸辣蝦
做法:大蒜、蔥花、白芝麻、小米辣、辣椒粉，淋上熱油，加入2湯匙生抽、2湯匙香醋、1湯匙蠔油，拌勻備用蔥、姜蒜切片、花椒，料酒水煮6分鐘後取出放入盆中備用，倒入準備好的材料。
糖醋蝦
做法:將蝦仁去殼去背，加入1湯匙料酒，放入姜片蔥絲，攪拌均勻，用少許鹽腌制15分鐘，將蝦仁放入水中煮沸，取出待用，加入少許醬油和200ml可樂，攪拌均勻，煮至粘稠冒泡，倒入蝦仁，大火翻炒，收汁。
蒜蓉蝦仁
做法:將鮮蝦去殼，蝦背去蝦線，加入1湯匙料酒，1湯匙辣椒面，1湯匙蒜末，適量黑胡椒，抓勻腌制15分鐘，黃油融化，將蝦炸至變色，加入蒜末，幹辣椒，1湯匙料酒。
黃油蝦仁
做法:大蝦去殼，去皮晾幹，用壹勺辣椒粉，壹勺蒜泥，壹勺料酒腌制10分鐘。鍋內黃油融化，蝦仁炸變色，加入蒜泥幹辣椒和壹勺料酒，取出前撒上香菜碎。
黑胡椒蝦
做法:將蝦仁去殼，加入辣椒粉、料酒、鹽和少油，倒入蝦仁翻炒至變白，加入壹塊黃油，倒入蒜末和幹辣椒翻炒至香，最後加入半勺料酒和白糖，撒上壹些黑胡椒和香菜碎，翻炒均勻，即可食用。
酸辣檸檬蝦
做法:青紅小米、檸檬片、蔥蒜片、香菜、蝦各壹斤，水煮開，加姜蔥料酒，泡水去皮備用，醬油7大勺，米醋65，438+0大勺，蘋果醋65，438+0大勺，水65，438+00大勺，蝦準備，倒入所有食材。
爆炒大蝦
做法:將蝦頭去蝦線，姜、辣椒炒香，放入蝦翻炒至變色，加入生抽壹勺、老抽半勺、料酒壹勺、鹽少許，翻炒均勻，加入半碗水3分鐘收汁。