今天我給大家分享最真實的整體做法和步驟:
材料:2個雞腿，1根芹菜和洋蔥，2個土豆，蘑菇和香菇。
調味品:幹辣椒、鹽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、糖。
1.雞腿洗凈，剁成小塊。將蛋清液、鹽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、糖加入碗中，用手抓勻，腌制20分鐘。
2.土豆去皮洗凈，切成小塊，洋蔥去皮切成細絲。
3.鍋內熱油翻炒，將蒜末姜片放入油鍋翻炒。
4.加入土豆和腌制好的雞腿，翻炒至變色，加入三分之壹的火鍋底料和豆瓣醬，翻炒五分鐘左右。
5.倒入清水，不加雞肉，大火煨20分鐘，依次放入香菇，然後每隔2分鐘放入芹菜、香菇、洋蔥，蓋上鍋蓋，煨3分鐘。
6.最後裝在熱沙鍋裏，撒上蔥花和香菜，即可食用。
雞煲色澤紅潤，味道醇厚。是壹道讓人吃後會流連忘返的美味佳肴。還融合了火鍋恒久不變的經營精髓，滿足了壹家人吃飯的各種飲食需求，吃不膩，還帶給人越來越豐富的感覺。
雞公煲的味道雖然是重慶和四川的漢族傳統名菜，但是麻辣鮮香醇厚，香辛料的味道滲透到雞塊中，讓人吃後回味無窮。雞煲色澤紅潤，味道醇厚。它是壹種豐富的食物，吃後留下難忘的味覺享受。