石蘭小廚房
2013-07-29
瀏覽2089256收藏107105。
將食譜下載到您的手機上
韓劇裏經常出現的精致可愛的紫菜飯，原來做起來這麽簡單。第壹次實踐的結果是味道和外觀都不錯。不會做飯的吃貨完全可以學這個。作為殺手，他們會在需要的時候露壹手，而且會很驚艷！
材料
兩小碗熱米飯(兩人份)
紫菜2-3片
1胡蘿蔔
黃瓜半根
兩個雞蛋
火腿三明治100克
辣白菜50g
壽司醋約1.5湯匙。
2茶匙鹽
芝麻油1湯匙
步驟
1.胡蘿蔔洗凈，切成小塊，放入沸水中焯1分鐘；黃瓜去皮，切成細長條，長度與紫菜寬度壹致；三明治的橫截面是1cm？左右細長條；在雞蛋中加入半茶匙鹽並打散，將雞蛋皮鋪厚，冷卻後切成寬度為1cm的細絲；辣白菜切成窄段備用；
2.取出煮熟的米飯，冷卻到不燙手的溫度，加入鹽、壽司醋和香油拌勻；
3.壽司簾洗凈晾幹，放在幹凈的案板上，紫菜放在竹簾上；
4.帶上壹次性手套，抓起米飯，均勻的鋪在紫菜上，鋪好；不要鋪的太厚，0.5cm左右厚即可；
5.沿紫菜下端依次放入食材；
6.從下往上開始卷海苔。卷的時候註意不要把幕布卷進飯裏。壹邊卷壹邊把竹簾拉起來。卷好後用力握幾下固定形狀，防止切割時變形散開；(滾的過程中，沒有手拍照，操作壹下就知道了。)
7.切之前先磨刀，然後兩面抹上食用油，再豎著切。壽司的厚度約為1.5cm。
技巧
1.剛煮好的米飯黏糊糊的。如果家裏的米飯不夠粘，可以加點糯米。
2.我的菜譜是兩人份的，包飯的食材可以根據自己的喜好增減，還可以在裏面倒沙拉醬；
3.卷紫菜包飯時，竹簾容易粘上很多米粒。清洗時，浸泡半小時，米粒膨脹。妳壹拉竹簾，就會掉下來。或者在竹簾和紫菜之間放壹層保鮮膜，或者防止米粒粘在簾上；
4.很多朋友都在問哪裏可以買到紫菜片和竹簾。請在這裏回答。在華潤萬家超市熟食區買了壹套壽司:壽司醋，紫菜片，竹簾。如果妳那裏的超市沒有賣，那就求助萬能的淘寶吧！O(∩_∩)O~