想了解壹方水土，不如先了解壹方飲食，通過味蕾感受當地的文化風俗習慣。
吳氏甜渣
煮甜渣歷史悠久，在湛江很受歡迎。母親坐月子，必有甜與壞，滿月與生日。客人進門，做飯前會端上壹碗甜的壞的。歷史上，雷州市烏石出產的甜糧最為著名。甜糯米的制作方法:將壹級糯米煮成米，再加入酒餅拌勻，放入相對密封的容器中發酵。如果是在冬季壹定的溫度下，發酵36到48小時。
馬鈴薯粉
炎炎夏日，湛江人總要那碗“土豆粉繩”。湛江的土豆粉條和外地的土豆粉條是壹樣的食物。之所以叫“索”是因為湛江人特別擅長做，做的滑滑的，吃的時候帶個“索”，所以人們形象地叫它土豆粉條。熬制糖水，冰鎮，加入爽口的土豆粉繩，這是夏天湛江必不可少的味道。
煎鯖魚
剛才我也跟妳說了，烏什的漁業資源非常豐富，這裏給妳介紹的鯖魚只是其中之壹。鯖魚膽固醇低，富含DHA、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素。還具有提神、抗衰老等食療作用。經常食用對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。將鯖魚切成塊，腌制後放入油中炸，足以讓人流口水！
南瓜飯
南瓜能補中益氣。將南瓜澆鑄成條狀，加入壹些調料和米飯壹起煮飯，是很好的健康食品。
芋頭飯
把芋頭切成條，放在油裏炸，然後和米飯壹起煮，特別好吃。芋頭具有壹定的藥用和保鍵功能。據《本草綱目》記載，芋頭“能擴胃，治心煩熱”。
蘿蔔米飯
將蘿蔔鑄為條狀，加入壹些配料，與米飯同煮，吃起來潤喉、滑口、甜口。出門的人口味比較油膩，吃壹碗蘿蔔飯可以清胃。
“蛤蜊葉”米飯
據說蛤蜊葉有滋補、抗寒、祛濕的功效。在過去的困難時期，只有坐月子的婦女才能吃到它們。現在大家都可以吃到了，簡單通俗的名字也證明了這是雷州當地的特色。
紅薯粥
當地人特別喜歡在大熱天吃地瓜粥。這種粥可以消暑，潤胃，可以說是當地的特色飲食。紅薯本來就是有益健康的粗糧，和大米粥相輔相成。
樹葉蛋糕
“葉餅”又稱“葉餅”，葉子翠綠，餅身松軟，花生、芝麻、椰絲的濃郁香味融合在壹起，讓人越吃越想吃。
水蛋糕
水餅的制作比較簡單，是雷州壹種歷史悠久的民間小吃。因為水餅容易讓人吃飽，當地人就叫它“水餅”。
田艾_
將糯米、糯米、糖漿、新鮮田艾和清水揉成柔軟的面團，用花生、芝麻、瑞秋或椰絲做餡，制成鹹或甜的餅，然後放入鍋中煮熟。在過去，它是窮人的食物，但現在它已經成為當地的食物。
烏石港潮起潮落慣了，淳樸勤勞的鎮民，淳樸淳樸的漁民生活，為這個港灣註入了人性的溫暖。時過境遷，老港灣褪去了往日的美麗，卻依然在旭日東升中，對這片土地上的人和事保持著低調的守護。