食療分析
①護眼護膚:紫米富含B族維生素、花青素，抗氧化，活性高，對眼睛和皮膚有益，提高免疫力；
2健脾健腦:紫米含有豐富的鐵、鋅、錳、硒等礦物質，所以中醫認為它還能益氣健脾、健腦益腎；
③提高免疫力:羊肉、扇貝、豌豆都含有豐富的賴氨酸，正好彌補了餃子面的不足，營養互補提高免疫力；
④預防便秘:紫米和蜜豆都含有豐富的膳食纖維，對預防和緩解便秘有壹定的作用；
烹飪指南
烹飪方法:烹飪
食用搭配:搭配水果和牛奶，可作為營養早餐食用；搭配蔬菜和肉類菜肴，可以當主食吃，也可以單獨當零食吃~
食物建議:首選墨江紫米和低鈉奶酪~
儲存方法:新鮮食物；
註意:對本文食材過敏的人要慎重食用~
？成分參考量？
成分/營養分析
PS:本食譜為參考量，根據寶寶實際情況確定食用量；
？制作步驟？
1.紫米洗凈1~2次，然後用清水浸泡3小時；PS:如果是高壓鍋，就不用泡了。如果是普通的炊具，壹定要提前浸泡才能烹飪。泡前洗凈，保留泡好的紫米水~
2.淘米壹次；
PS:米飯有空的時候會泡壹會，沒空的話也是可以的~
3.將泡好的紫米和大米加入電飯煲中；PS:紫米和大米的比例是1: 2。紫米是全谷物，保留了更多的營養成分，但可能沒有精米容易消化，建議搭配著吃~
4.將紫米和大米混合攪拌均勻；
5.將泡好的紫米水倒入鍋中，加入適量的水，按下“精煮”按鈕；PS:紫米泡好後會有部分營養成分溶於水中，用它煮飯會更有營養；總水量約為大米的1.5倍；
6.香軟的紫米出爐啦~
7.趁熱把低鈉奶酪和蜜豆塞進紫米裏；PS:盡量熱裹，這樣奶酪熱了會變軟絲滑。怕熱就戴手套~或者在空氣中包裹，最後用微波爐加熱。可以根據寶寶的喜好塞不同的食材，比如幹果、果醬、堅果~
8.紫米蜜豆飯團出爐啦~
8.最後撒壹點熟芝麻或海苔絲就可以吃了~PS:可以當零食吃，配牛奶和水果，也可以當米飯主食，配蔬菜和肉類；
米子米豆飯團
作者簡介:劉依依，國家二級營養師，高級催乳師，育嬰師，多年來專註於0-6歲兒童營養、嬰兒輔食、疾病食療、科學餵養。每壹種輔食都經過了專業的營養搭配。希望每個寶寶都能在這裏健康成長！