(1)選擇魚、瘦肉、牛奶、豆制品等蛋白質質量高、膽固醇含量相對較低的食物，控制肝、腎、腦或魚等食物的攝入。
(2)保證新鮮蔬菜和水果的供應。綠葉蔬菜可以提供必要的維生素和適當的纖維素，應該保證。酸奶、高山植物、糙米等食物也對患者有益。
(3)減少脂肪、動物脂肪等動物性脂肪的攝入，適當增加玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油等植物油的攝入比例。
(4)忌辣椒、咖喱、芥末等辛辣食物，忌酒、咖啡、濃茶。
膽囊炎患者的三個食譜:
配方1
早餐:蘋果面包150g(蘋果削皮去皮，切片，加水加糖煮至汁幹附著在面包上)，軟蛋卷100g，奶茶150ml，草莓50g。
午餐:烤雞拌飯250g(即把米飯放在大碗裏，加入細細切碎的紫菜、雞胸肉和豌豆角，撒上炒好的芝麻)，清湯150ml【切三葉草(大葉芹菜)用串珠麥麩煮湯】，麻油拌菠菜100g，水煮土豆絲65430。
餐:脫脂酸奶100g。
晚餐:米飯165g，醬竹莢魚100g(1條竹莢魚60g，去頭及內臟，洗凈，沿裏脊肉切成3塊，撒上鹽和酒，入蒸籠蒸8分鐘；在湯中加入胡蘿蔔、蘑菇、豌豆、洋蔥、芹菜等細絲，煮5分鐘，然後加入糖、醬油、醋調味，用濕澱粉勾芡，澆在竹莢魚上)，燉芥末150g，蘿蔔拌水果120g(包括蘿蔔、蘋果、柿子、獼猴桃、獼猴桃)。
食譜2
早餐:米飯165g，白菜醬湯150ml(白菜豆瓣醬煮)，水果沙拉150g(含獼猴桃、橙子、檸檬汁、脫脂酸奶、糖)，泡菜30g。
午餐:米飯165g，蘑菇湯150ml，幹烤丸子150g，白菜沙拉60g，梅肉拌土豆70g(即1腌梅子，1土豆，蔥，糖)。
餐:180 ml的茶奶，2個橙子140 g。
晚餐:茶飯200克(即用粗茶葉煮飯)、雜菜300克(即蘿蔔80克、芋頭50克、雞蛋、烤豆腐、肉薯饅頭、海帶、調料等。)，還有50克韭菜拌金針菇。
食譜3
早餐:大米200g，南瓜醬湯150ml(南瓜去皮，豆醬煮)，清蒸魚紅薯餅100g(魚紅薯1g，豆角、湯和醬油調味)，葡萄80g。
午餐:米飯200克，燉肉200克(包括豬裏脊肉、橙汁、青椒絲、香菇絲、醬油、色拉油和鹵汁)，奶酪沙拉100克(脫脂奶酪配黃瓜、生菜、白沙拉等。)和100克水煮紅薯。
餐添加:酸奶果凍150g(即加糖、瓊脂、菠蘿等的脫脂酸奶)。
晚餐:大米200g，蘑菇湯150ml，六川鍋100g(牛蒡洗凈，去皮，切成薄片，三葉菜切條，泥鰍1條50g，剖開洗凈，用酒蒸壹盆為六川鍋，澆上湯、糖、醬油，扔進去。