涼拌牛肉做法
食材：牛肉，蔥、香菜蒜蓉、小辣椒、陳醋、蠔油、醬油、香油
做法
1.牛肉放入鍋中煮熟。過程中可以用筷子去試壹下，還有血水就說明沒熟，需要煮熟才行。
2.煮肉的過程中，我們就可以開始準備醬料啦!拿個碗盆，將蒜頭搗碎成蒜蓉、香菜和蔥也切碎、小辣椒也切成辣椒圈，根據自己的喜辣程度決定選多少根小辣椒，還有就是辣椒籽，因為辣椒籽越多就越辣、蠔油壹勺、 陳醋兩勺、需要醬油就很多了3.然後肉拿出來的時候，裝肉的碗不能有生水!所以可以先用剛煮肉的水燙下碗沖壹沖再放進去等待冷卻。
4.之後就是切肉!這個步驟很重要!肉好不好吃就看這個切法了。
溫馨提示：煮熟了的壹整塊肉要冷卻了才能切!切的時候切記要反著它的紋路去切薄片!
牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克壹流的蛋白質。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，從而使訓練能堅持得更久。