練習1
1.黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切成等扇形；將生姜切成細絲；蝦仁晾幹，挑出泥筋，背面切開，抹少許鹽和胡椒粉，加壹個蛋清，用手揉勻，入味30分鐘；
2.將黃瓜和胡蘿蔔切片用熱水煮熟，加入少許鹽並滴入植物油，然後瀝幹備用；
3.炒鍋倒入適量植物油，大火加熱。加入蝦仁，翻炒至變色。
4.剩余的蛋黃加入少許鹽和雞精翻炒成蛋塊備用；
5.用少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲炒香，然後放入黃瓜和胡蘿蔔片壹起翻炒，放入蝦和雞蛋塊翻炒均勻，加入適量料酒，最後加鹽和雞精調味健康小貼士:
練習2
食材:黃瓜2根，蝦適量，調料:蔥、姜、蒜。
練習:
1.黃瓜去皮，從中間切開，切成菱形塊，放在盤子裏備用。
2.在黃瓜上撒壹點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易入味，所以提前放點鹽。但是只要提前2分鐘就夠了。時間長了，黃瓜會枯萎。
3.事先將蝦和料酒混合。
4、熱油鍋中放入蔥姜末，倒入蝦仁翻炒幾下，加少許糖。
練習3
材料:黃瓜200克，大蝦150克。
配料:紅辣椒、大蒜、生姜、玉米澱粉、醬油、料酒、精鹽、食用油。
步驟:
1，配料。
2、黃瓜切丁。
3.蝦仁去殼後，加入少許澱粉和鹽拌勻。
4.洋蔥切末，姜切絲，紅辣椒切末。
5.鍋中加油，放入姜、蔥、蒜翻炒。
6、加入蝦仁，滴些料酒，翻炒。
7.加入黃瓜，攪拌均勻。
8.加入1小勺醬油。
9.加入鹽和紅辣椒，攪拌均勻。
10，正在加載
小貼士:
1、黃可五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋，五子棋
2、蝦可以炒熟，這樣蝦就不容易老了。
補充
另壹種方式，
食品
黃瓜半根
蝦150克
料酒1茶匙
白胡椒1茶匙
生面粉1茶匙
大蒜1片
適量的油
適量的鹽
方法/步驟
將鮮蝦去殼，去掉沙線。為了成品的美觀，我們在大蝦背上切了壹刀，這樣炸出來的大蝦就會有蝦球的形狀。然後依次倒入料酒、白胡椒粉、生粉，抓勻去腥。
黃瓜洗凈，用直刀切片。如果妳喜歡，妳可以把它剪成其他形狀。
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大蒜去皮切碎。
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熱鍋倒入適量油，爆香蒜末，放入蝦仁，翻炒至外觀微微變紅。
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倒入黃瓜片壹起翻炒。當黃瓜片變得略軟時，加入適量的鹽，翻炒均勻後即可食用。
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成品圖。
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需要註意的事項
黃瓜可以稍微變軟，保留壹點脆的味道。
可以放點紅辣椒來搭配顏色。