等餅幹出爐的時候，空氣中總會聞到濃濃的奶油香味。在寒冷的冬天，沒有什麽比獲得烘焙香味更迷人的了。完成後取出烤盤，還很燙的姜餅人形狀的伯爵紅茶餅幹，此時已經相當溫潤酥脆。大小適中，剛好夠壹口吃，非常適合外出野餐或者作為下午茶甜點。這次特別壓了姜餅人和聖誕樹餅幹，讓伯爵紅茶餅幹更有聖誕的味道，然後準備了袋子封口分發給朋友。
第壹次失敗後就沒再做餅幹了，但是看到家裏壹堆低筋粉還是挺煩的！而且壹定要及時消耗掉，不然就是浪費糧食！就在這之前幾周，我姐突然給了我壹個配方，讓我大成功！雖然少放壹個雞蛋我也不心疼，但是壹咬就有純蜂蜜和淡淡紅茶的味道！但這次，我很聰明。有了四層烤盤後，我做的壹些菜會馬上用保鮮袋包起來冷凍，第二天再烤也不會累。但是看到這麽多餅幹真的很有成就感~切片餅幹的好處是不用烤模就能快速烤出漂亮好吃的餅幹。
如果有時間，也可以大量獲取，然後冷凍保存。喜歡的時候隨時拿出來烤壹烤，很方便。這款曲奇口感松散，伯爵官網茶的味道在咬合的前提下在嘴裏消失，吃完嘴裏有壹股淺淺的清香。1.用攪拌器軟化鮮奶油，加入細砂糖。加入蛋黃，攪拌均勻。如果用蛋黃的話，蛋白質就多了很多，所以口感會硬脆！將低筋面粉和薏仁面粉過篩，放進去，用橡膠刮刀稍微攪拌壹下。加入伯爵茶碎面團。2.茶粉裏的小白點不是什麽神秘配方，而是茶包裏的佛手香料。糕點面糊做成長條形，烘焙紙放在U型磨具裏。用手擠壓頂部，使餅幹面糊分散在凸模的兩側。將側手向內側擠壓，使兩面平齊，曲奇面糊四面要做以上兩個過程。
3.用烤紙/保鮮袋包好後，把凍好的冰放壹個小時或三個小時。預熱烤箱170容易上火/130度容易走火。請將單個溫度控制設置在160度。把面包切成0.5厘米厚，可以切成25片左右。加熱後放入電烤箱中高層，烤20分鐘左右。把烤盤拿到上面，烤3-5分鐘，等上面上色後再宣布。我們壹邊等餅幹涼了，壹邊泡壹杯熱奶茶吧。這種曲奇聞起來很香，吃起來很松，妳會不自覺地吃壹口又壹口。