1，把買來的雞翅稍微洗壹下，放在燉鍋裏；切姜片，少許，放入鍋中；
2.加入可樂，淹沒雞翅；加醬油，大概是可樂的1/3。只看顏色紅黑。蓋上鍋蓋，大火煮；
3.燒開後改小火燉。在燉的過程中，可以看顏色是否發紅。太淡了就甜，太深了就鹹。燉肉差不多做好了。就用筷子戳雞翅，感覺軟軟的。
幹烤雞翅
材料:雞翅250克，豬板油75克，豆瓣30克，雞蛋2個，豆幹粉40克，花生油50克，清湯150克。
生產流程:
1.將雞翅用鹽、料酒、胡椒面、雞蛋、豆幹粉調成糊狀，將雞翅拌勻，板油去皮成顆粒，用熱油炸熟。
2.將雞翅放入油鍋中炸至金黃色。
3.將豆瓣炒紅，放入湯汁稍煮，再放入油丁、姜、蒜、蔥、醬油、料酒、白糖，放入味精即可食用。
特點:色澤深紅，雞翅嫩滑，鹹中帶辣。
家常褐葉雞翅
材料:雞翅、香菇、蓮藕、糯米。
制作:
1，糯米蒸熟，備用。將蘑菇浸泡後備用。蓮藕洗凈。根據雞翅的數量，浸泡相同數量的棕櫚葉備用。
2.浸泡過的蘑菇片。
3、雞翅紅燒(紅燒過程略)，註意不要收汁，火候可以很嫩。
4.取出雞翅備用。
5.把香菇倒入剛燉雞翅用的汁裏翻炒，讓香菇吃到足夠的汁。不要喝完果汁。
6.將蓮藕切碎，與蒸好的糯米混合。鍋裏還有醬的話，壹起倒，拌勻。
7.每片棕櫚葉都包著壹只雞翅、若幹蘑菇、若幹混合糯米和蓮藕。註意盡量讓其他東西把雞翅包在裏面。
8、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，關火5分鐘。
9.剝下棕櫚葉吃。最好趁熱吃。
蒸的時候味道更香。
辣烤雞翅
材料:
1，雞翅
2、調料:鹽、醬油、雞精、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、姜汁、蒜粉、芝麻、五香粉、孜然粉、香油、蔥、料酒！
練習:
1.雞翅洗凈，放入碗中，放入所有調料；
2.攪拌均勻，浸沒至少兩個小時，使其入味；
3.將浸沒的雞翅放在烤網上，放入烤箱250度烤10分鐘收水；
4.取出烤架，把雞翅翻過來，然後刷上油，放進烤箱烤10分鐘。取出後翻面刷油，再放入烤箱烤十到二十分鐘。
黎明提示:如果喜歡吃幹烤的食物，可以延長烘烤時間，如果喜歡軟烤的食物，可以減少烘烤時間，調料可以隨意加減。不過這個調料是經過幾次實驗總結出來的，味道還可以。另外，我覺得姜汁和蒜粉比姜片和蒜片更容易入味。
菜單名稱:蘋果雞翅
菜單類別:家常菜
食譜制作:主料:雞翅
配件:蘋果
調料:食用油、蔥、醬油、料酒、幹辣椒、鹽、清湯。
練習:
1.雞翅洗凈，用開水焯至半熟；
2.蘋果去皮切成滾刀塊，洋蔥切段，幹辣椒切段；
3.鍋裏點火。油熱時，將蔥段翻炒，倒入醬油，將雞翅翻炒至顏色較高，加入蘋果、清湯、料酒、鹽、幹紅辣椒，加蓋燜25分鐘，收湯。
特點:肉質酥脆，口感獨特。
桂花雞翅
材料:中間6個雞翅，少許桂花。
練習:
1.雞翅洗凈瀝幹水分，用桂花、鹽、醬油、姜膏、蒜泥腌制2小時。
2.將雞翅放入鍋中煎至兩面呈黃色。
3.把醬油和紅糖熬成漿，放在炸雞翅上壹會兒。
4.上菜後撒上桂花。
五香雞翅
材料:雞翅(雞腿、肉、排骨均可)500g。
調料:五香(亞洲店有售)200g，醬油50g，油50g，鹽10g，冰糖30g(糖也可以)。
練習:
1.鍋內放油燒熱，放入五香，翻炒。
2.將五香用紗布包好(當然怕麻煩可以不用包，但是吃的時候會有麻煩，而且到處都是茴香和胡椒的顆粒)，加水煮沸，撇去泡沫。
3.加入醬油、鹽、冰糖和雞翅，將雞翅煮熟入味。
剩下的湯放在冰箱裏可以重復使用十次左右，中間加點鹽，冰糖，醬油。很實惠！！！
維基雞翅
雞翅150g。花生油500g(實際用油60g)，鹽5g，雞精粉3g，美佳醬油15g，糯米粉10g，紹興酒10g，胡椒粉少許。
1.雞翅洗凈，切掉第壹段，留下第二段與尾段相連。
2.雞翅加入鹽、雞粉、美國醬油、糯米粉、紹興酒、胡椒粉腌制20分鐘左右。
3.向炒鍋中加入油。油溫120度時，加入原料，炸至金黃色熟，撈起即可食用。
當紅炸子雞
材料:雞翅24只(約750克)，豬排500塊。
材料:水發香菇50克，鮮冬筍50克，大蔥50克。
調料:生姜10g，紹興酒50g，紅酒50g，醬油30g，白糖10g，雞湯1000g，熟豬油500g(約60g)。
操作:1。雞翅洗凈，用少許紹興酒和醬油拌勻，放入六七成左右的油鍋中炸至表皮金黃，倒入漏勺瀝幹油。
2.將原鍋中煮熟的豬油(50g)加熱，放入蔥姜煸炒，放入豬排至變色，倒入雞翅，加入紹興酒、醬油、白糖、雞湯，燒開，小火燉20分鐘。待雞翅酥熟，改用大火，將水發香菇和筍片放入鍋中，煮至湯汁粘稠，撈出豬排和姜片，將紅酒煮熟，倒入碗中。
辣雞翅
配料:雞翅、胡椒粉、胡椒粉、糖、醬油、料酒。
操作:1。雞翅洗凈，用料酒和醬油腌制20分鐘。
2.然後鍋裏放油，燒熱，倒入雞翅，炸熟。
3.倒入剛才泡椒雞翅的醬油和料酒，然後炒。
4.加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒。
5.最後加入適量熱水，加點糖，蓋上鍋蓋，中火煮。最後加點鹽調味，然後大火收汁。
夠了。我給妳錄了所有的味道。