茭白蝦的做法:1。茭白(未撈出)，然後撈出蝦切蝦線(蝦不能切)，蔥切段，姜切絲。2.水燒開後，將蝦放入鍋中燒開，撈起備用。在熱炒鍋裏加點油，把姜和蒜放入鍋裏炒壹下。3.將茭白放入炒鍋後，放入鮮蝦和熟蔬菜翻炒至鹽六七分，再將雞肉翻炒。4.將水逐漸倒入鍋中的木薯澱粉炒鍋。
手撕白菜主料:白菜、8個幹紅辣椒、3瓣大蒜、1八角、壹小塊肥豬肉(或1勺動物油)。方法:1，大蒜去皮切片，幹紅辣椒切成2片，豬肉切丁，白菜用手撒壹片；2.將1勺醋、1勺米酒、1/2勺白糖、1/2勺醬油、1/2勺海鮮醬油和少量鹽混合，備用；3、鍋中倒入少量油，放入花椒段和肉丁，加熱鍋至生豬肉油完全擠出；4.動物油被逼出來，就流行了。倒入蒜和白菜，翻炒兩次，然後倒入炒好的汁，快速翻炒1min至對稱。
香腸臘肉炒香幹貨:豆腐幹兩片，香腸臘肉300g，生菜，蒜，幹辣椒，雞精，米酒，辣椒油，姜。合適的方法:1，清洗，然後切塊。2、香腸和臘肉、豆腐幹切塊。3、幹辣椒、蒜、生菜切段備用。4、鍋裏加點油，燒開。加入少許米酒，將豆幹放入鍋中，加入少許調料，生菜和大蒜，適度翻炒。