砍
壹斤半
菠蘿
壹半
大蒜
4-5個小的
姜片
4-5片
壹年生束狀辣椒
1-2(不愛吃辣的可以不要)
冰糖
隨意搶。
大豆
適量的
鹽
適量的
洋蔥結
壹根棍子
雞精
適量(沒必要不放下)
菠蘿排骨怎麽炒？
準備好材料，將壹個洋蔥打結，切壹些蔥蒜末，3-4個蒜末，4-5片姜，1-2個辣椒切好。
另外，將壹片生姜和排骨切段，放入有冷水的鍋中，燒開後撈出浮沫，將排骨放在盤子裏，用清水將排骨沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
熱鍋冷油，放冰糖，炒糖色，最小火，不要大火，糖容易糊，不要煮太久，糊了就苦了，等融化差不多了，記得用最小火，不然排骨上桌會冒出很多油花，註意安全。
排骨煮熟後，轉大火翻炒，使排骨裹上糖衣翻炒均勻，再放入蒜、辣椒、姜片繼續翻炒均勻。
翻炒至香，加入適量鹽和生抽，繼續將雞精翻炒均勻。
加入熱水，適量的水抹在排骨表面就好了。放下洋蔥結，燉十分鐘左右。期間可以開蓋翻炒，品嘗鹹淡。
確保排骨熟透，菠蘿翻炒均勻，菠蘿就出水了，繼續蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，菠蘿就好吃了。如果菠蘿太酸，放些糖來中和味道。
烹飪前撒上蒜末和蔥花。翻炒三四次即可食用。不要攪拌太久。不要省略這最後壹步。壹定要試著在烹飪前放上蔥花。妳會發現蔥花和大蒜很香。把它們切碎壹點。不要切得太大。畢竟吃壹大塊蒜末感覺不太好。
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？參考這個食譜，大家做出了159的作品。