首先，石耳炒雞蛋
準備配料:
1.銀耳適量
2.6個雞蛋“2個人”
3.2根蔥
生產方法:
1.將銀耳鱗莖洗凈備用。
2.將雞蛋打散，雞蛋加鹽，煮少許酒，加入1蓋清水啤酒瓶蓋，攪拌均勻備用。
3.小蔥切成蔥段，用熱鍋煮冷水。水燒開後，倒入銀耳，加入壹茶匙鹽。大火燒開水，直到被切斷。撈出控水備用。
4.在熱鍋裏加熱油。油熱後倒入蛋液，炒至生，放入小蔥炒香，再放入焯水的銀耳，大火翻炒均勻，出鍋。做成了壹個好吃又健康又美味的石耳炒蛋。
第二，蝦仁炒雞蛋
配料的準備:
1.適量的鮮蝦
2.3個雞蛋
3.2根蔥
4.壹小塊生姜
生產方法:
1.蝦去頭去線，剝殼取蝦備用。
2.將姜絲放入去皮的蝦中，加入少許鹽，扔掉料酒，腌制十分鐘。
3.雞蛋打散，雞蛋加少許鹽，料酒壹丟就攪拌均勻。
4.將小蔥切碎，準備制作。
5.熱鍋加熱空氣，空降壹勺油，將雞蛋倒入六成溫度的油中，翻炒至碎，撈出備用。
6.重新啟動火鍋燃燒寂寞，空降魔法陣油，將蝦仁倒入八成熱的油中，炒至熟，將煎蛋倒入蔥花大火中，翻炒1分鐘，起鍋裝盤。
7.壹道美味可口的蝦仁炒雞蛋就做好了。這道菜吃起來像Q彈，雞蛋香味濃郁。真的很好吃，淡淡的洋蔥香，讓人愛不釋手。