攪拌好後放入蒸糕盤子裏，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊；以下是我為大家整理分享的大香芋絲怎麽做好吃，歡迎閱讀參考。
大香芋絲怎麽做好吃
菜譜簡介
五香芋絲糕並不是傳統廣東賀年點心，是近十幾年才開始流行的，因為賣相討好，味道鮮美，很快就在廣東，香港等地流行起來，成為新派賀年點心，也是廣式飲茶受歡迎的新派點心之壹。第壹次看到這款點心，就知道咱肯定愛吃，芋頭和胡蘿蔔都是我喜歡的食品，還加了炒得香香的`蝦米（蝦幹），無論顏色還是口感都是超棒的！用五個字形容：色香味俱全！ 蒸好的芋絲糕，切件，放入鍋裏用壹點油煎成兩面金黃色，香噴噴的五香芋絲糕就可以享用啦～
材料
芋頭1個450克，胡蘿蔔1條，蝦幹30克，生粉100克，鹽5克，糖9克，五香粉3克，雞粉6克
做法
1.1.芋頭，胡蘿蔔切絲；蝦幹洗幹凈，用清水泡軟，用少許油爆香，待用；
2.2.在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻；
3.3.再放入五香粉和生粉拌均勻；
4.4.攪拌好後放入蒸糕盤子裏，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊；
5.5.在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦幹，再壓扁，壓緊；（壹定要盡量壓扁，壓實，壓不實的話壹入鍋中煎就會散架喲！咱就是壓得不夠實，切的時候蝦幹都掉下來了）
6.6.放入蒸鍋裏大火蒸10分鐘，取出，放涼後切件，用少許油煎至兩面金黃色即可。
大香芋絲怎麽做好吃材料
芋頭500g，粘米粉100g，水90ml，鹽10ml，五香粉5ml
做法
1.芋頭削皮後先切薄片
2.再把香芋片切成絲，盡量切細壹點
3.把香芋絲裝進大碗裏，加入鹽、五香粉，拌勻
4.加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉
5.在容器上擦壹層油，方便脫模
6.把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裏水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘
7.取出後稍放涼
8.平底鍋塗壹層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可