原料
熟豬肚500克，鮮奶1000克，鹽、味精、黃酒、蔥姜各適量，熟油10克。-?特點:香嫩滑，奶香味濃郁。功效:益氣養胃。
工作方法
1.將五花肉切成寬1.5cm，長5cm的條狀，與牛奶壹起倒入鍋中，小火煮30分鐘，至肚爛肉軟。2.鍋燒熱，加少許油，六成熱時，取出豬肚，用蔥、姜、黃酒、鹽翻炒，加入味精、熟油，拌勻，起鍋食用。-
特性
草藥飲食療法-所有草藥飲食療法？豬肚——豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽等物質，具有補虛、健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高兩倍...所有五花肉食譜。
甘菊豬肚
豬肚1，清湯6碗，洋甘菊3克，黃芪3克，生姜1大塊。
烹飪方法
1.五花肉洗凈，放入沸水中煮3分鐘，取出後切成大塊。
2.將精鹽和姜放入烹飪鍋中，然後加入豬肚片煮沸，小火燉壹個半小時。
麥芽豬肚鍋
工作方法
菜名:麥芽豬肚鍋主料:豬肚1、麥芽9g、神曲9g、山楂9g。配料:冰糖6克。方法:1。五花肉用開水燙後，洗去臊腺和粘膜，用適量的水煮湯(湯不要太濃)。2.五花肉切絲後，與麥芽、神曲、山楂壹起放入砂鍋，倒入2碗五花肉湯，小火煨至肉爛。3.吃之前先去渣，再加入冰糖調味。特別點:微甜爽口。藥用價值:麥芽味甘、性平，能消食健胃、和中、疏肝復乳；山楂味酸甘，性微溫，能消食化積，活血化瘀；神曲味甘辛，性溫，能消食化積，解表。與甘溫五花肉同煮，對食積、消化不良、胃脘疼痛、腹瀉、乳房脹痛、急性肝炎等癥有療效，特別適合兒童食用，但哺乳期孕婦禁用。
特性
麥芽味甘、性平，能助消化、健胃、和中、疏肝、復乳；山楂味酸甘，性微溫，能消食化積，活血化瘀；神曲味甘辛，性溫，能消食化積，解表。與甘溫五花肉同煮，對食積、消化不良、胃脘疼痛、腹瀉、乳房脹痛、急性肝炎等癥有療效，特別適合兒童食用，但哺乳期孕婦禁用。
香辣豬肚
原料:豬肚
輔料:玉蘭花片、紅辣椒、黃瓜。
調料:鹽、糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、幹辣椒。
練習:
1.五花肉洗凈煮熟7-8小時，撈出切塊備用；
2.辛夷切片、黃瓜洗凈切片，紅辣椒洗凈切絲；
3.鍋裏點火。油七成熱時，放入姜末、蔥白、幹辣椒炒香，放入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、厚樸片、黃瓜、紅椒、醋、花椒水，放入雞精翻炒。
特點:辣、脆、嫩
南瓜豬肚鍋
做法:將半熟的五花肉切成條，南瓜切成粗條，和綠豆壹起燉。大火燒開，小火慢燉至爛豆煮熟，加少許調料即可食用。
功效:南瓜，冬瓜，西瓜，北瓜之兄。其營養結構由維生素C、E、A、鈣、胡蘿蔔素組成，可防治癌癥、感冒、手腳冰涼、胃潰瘍。
綠豆味甘，性寒。它不僅是人們重要的夏季食品，而且具有清熱、利尿、消腫、潤膚的作用。潤喉止渴的功效。
五花肉具有補中、止渴、消食化積、益脾胃、助消化、止瀉的功效。主治:脾虛泄瀉、胃寒疼痛、胃下垂、尿頻、皮膚消瘦、乏力、婦女白帶等。
湯能清熱去火，健脾胃，助消化，味道濃郁，適合大多數人的口味，往往不油膩。
豆腐銀杏豬肚湯。
材料:五花肉壹個，瘦肉160克，腐竹80克，白果80克，生熟薏米半碗，馬碲肉四個，鹽少許，水適量。
練習:
(1)首先把豬肚子裏的肥肉去掉，打開，用鹽和生粉揉壹下，清洗幹凈；再做壹遍，洗幹凈，在開水裏滾壹會兒，拿出來再洗壹遍。
(2)腐竹破碎，銀杏去核，馬蹄切片
(3)用直砂鍋將水燒開至八成滿左右，將五花肉放入鍋中煮壹小時左右，加入其他食材再煮壹小時，取出五花肉切片，與其他食材壹起放入盤中。
註意:
(1)湯可以蘸醬油。