2.鍋燒熱，加入少許油，將上述材料攤成餅狀，煎至兩面金黃。
豆腐蛋卷。
首先，妳需要準備2個雞蛋，2盎司熟豆渣，蔥花，姜末和鹽。
將雞蛋打入容器中，加入適量的鹽，放入蔥花和姜末，攪拌均勻，然後加入2兩豆渣，攪拌均勻，然後在鍋中放入少量食用油，待油微熱時，將適量的蛋糊倒入鍋中。這個豆渣雞蛋餅攤的時候要適當厚壹點，這樣壹會兒就容易翻了。煎的時候用小火煎。不用擔心翻身。這個豆渣雞蛋餅做好了，色澤金黃，口感綿軟。壹碗豆漿，壹頓營養豐富的早餐就有了。
豆渣丸子
材料:豆渣，瘦肉1-2，雞蛋2個，青菜少許，面粉，鹽。
做法:將瘦肉、佐餐蔬菜切碎，與豆渣、雞蛋、面粉混合，加鹽，做成丸子，放入鍋中煮熟。
功能:營養豐富全面，適合補虛。
五鬥窩頭
材料:五豆渣100g，玉米粉40g，水少許。
做法:將五個豌豆渣放入鍋中，加入玉米粉，攪拌均勻，揉成饅頭，放入鍋中蒸十分鐘。
特點:烏豆窩頭營養豐富，具有降血脂、健腦、降血壓等多種功能。中老年人經常食用，對保健大有裨益。
豆渣饅頭
原料:豆渣200克，面粉400克，酵母3克。
練習:
1.大約半茶匙幹酵母，溶解在壹碗35度的水中，水溫不要太高，和體溫差不多就可以了。
2.將豆渣和面粉混合均勻，加入溶解的酵母水，揉成柔軟光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。
3.面團做好以後，可以揉壹揉，做成圓饅頭。
4.做好饅頭後放在冷水抽屜上，靜置15分鐘進行二次發酵，然後大火燒開，中火蒸15分鐘。