土豆燉雞是以雞肉和土豆為主料，以鹽、料酒、醬油、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜為輔料的家常菜。
中文名
土豆燉雞
英文名
土豆燉雞塊
主要成分
雞肉，土豆
分類
最美味的食物
某人的品味
仙仙
快的
航行
工作方法
營養價值
菜肴特色
雞肉軟爛，土豆軟爛，湯汁濃郁。
工作方法
練習1
食物準備
配料:雞肉、土豆
烹飪過程圖解
調料:鹽、料酒、醬油、蔥、油、幹辣椒、姜。
生產方法
1)雞肉切塊，用鹽、料酒、醬油、蔥腌制15分鐘。
2)土豆去皮，切成2cm見方的塊。
3)鍋內熱油，放入蔥姜煸炒雞塊至雞塊變色，大部分水分消失，再放入醬油，炒土豆塊2分鐘。
4)加入與材料平齊的水，加鹽，大火燒開，小火煨20分鐘，轉中火，加入少許幹辣椒，使湯變幹！
練習2
食物準備
材料:雞肉300克，土豆350克。
共14張。
制作材料
調料:適量醬油、鹽、蔥、姜片。
生產方法
1.土豆去皮，洗凈，切塊；將雞肉洗凈，切成丁。
2.鍋內放入熱油炒香蔥和姜片，然後放入雞塊翻炒至發白，加入醬油和少許水，小火燉雞肉至八成熟，放入土豆塊繼續燉。
3.土豆熟了，加鹽調味。