熏魚的配料清單

熏魚的配料清單。魚是最美味的海鮮之壹。魚富含蛋白質。多吃魚對我們的健康有好處。熏魚是壹種非常受歡迎的食物。要做出美味的熏魚，需要掌握熏魚的食材。這是熏魚的配料清單。

熏魚配料表1配料表

草魚1500克

30花椒

2顆八角茴香

肉桂1根

60毫升醬油

料酒15ml

5克雞精

20克白糖

鹽10克

茴香15膠囊

蔥1段

生姜1小塊

油200毫升

開水150ml

生產步驟

步驟1:將清洗幹凈的草魚中段平放在案板上。

第二步，用菜刀沿著主刺把魚分成兩大塊。如果魚身上有水，可以用廚房紙巾拍幹。

第三步:將兩條大魚片切成5mm左右厚的魚片。然後蘸調料，取花椒和八角泡在小碗裏。5分鐘後，水涼了，倒入大碗中，加入茴香、桂皮、醬油、料酒，再根據個人喜好加入蔥絲、姜絲、雞精、白糖、鹽到蘸料中。將魚用調味料腌10分鐘。

第四步:中火加熱煎鍋裏的油，將切好的魚片分批放入鍋中。

第五步，每次適量是魚片平鋪在油中不重疊。

第六步:當壹面煎至微黃時，翻過來煎另壹面。這時候魚片會粘在壹起，很容易翻面。

第七步:兩面煎好後撈出，稍微控油。

第八步，趁熱放蘸料。蘸汁的時候還會發出“刺痛”的聲音。這時候用筷子把魚片掰成單片，然後把表面的蘸料撈出瀝幹，放在盤子裏。

熏魚配料清單2。刮鱗去翅。

沖洗幹凈，去頭，切成2厘米左右厚的塊。

將配料表中的所有配料煮沸，放涼，然後將魚塊放入湯中浸泡12小時，期間攪拌五六次。

酸洗後，去除並控制水分。不要帶胡椒。

把油鍋炸壹下，然後拿出來。

壹層魚塊，壹層糖，壹層五香粉，按順序碼在盤子裏。

放入蒸籠蒸30分鐘。

美味的熏魚做好了。因為我家喜歡吃顏色重的，所以湯裏醬油多了，炒出來的顏色就會深。如果不喜歡深色，可以在湯裏少放點醬油，多放點鹽。

熏魚的配料清單3。將鮁魚的頭部和內臟取出，清洗幹凈。這魚太稠了，嘗不出味道。兩邊斜著切幾刀，腌制的時候味道好。

然後切塊，放入鍋中，準備腌制。

加入腌制好的魚料，腌制20分鐘。

腌制後，將魚放入油鍋中炸熟。油溫不應過高。小心漏油！

炸魚。同時，最好再開壹個鍋，開始調五種香料汁。五香汁的關鍵是王守義的十三香。

另壹只鍋加入冷水(冷水量大約足夠煎魚)，加入五香汁料，大火燒開後轉小火，保持汁液沸騰。

炸魚片後，直接放入煮沸的五香汁中，讓魚在醬汁中烹煮，直到所有的魚都煎好後放入醬汁中。壹天下來，汁少的時候，可以把先放入汁中的魚塊撿起來，放進熱氣騰騰的碗裏。(蒸碗要能放進高壓鍋。)

將所有的魚放入壹個熱氣騰騰的碗中，將剩余的汁液倒入碗中，放入高壓鍋中。高壓鍋放足夠的水開始蒸。

大火蒸，大火燒開SAIC後轉小火，蒸30分鐘左右。關火，讓它冷卻。

高壓鍋沒氣後，把蒸碗拿出來吃。可以熱著吃，也可以涼著吃，湯涼了就像魚凍壹樣。

剛出鍋，迫不及待的拿了兩塊，魚骨可以吃(作為補鈣)。味道挺好的。