口水雞的做法
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1
買了壹只肉嫩的公雞，適合做這道菜。底池不夠大，所以我會失去壹切。
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2
鍋裏放涼水，三片姜，少許胡椒粉，壹勺料酒，燒開。
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三
煮開後撇去泡沫，壹定要清洗幹凈，然後放入蔥結和香葉，再煮15分鐘，然後關火加蓋15分鐘。
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四
然後從熱水中取出，立刻放入冰水中。
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五
現在做醬:少許蒜末。
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六
這裏推薦老幹媽的三丁辣椒，內容豐富，有花生，有蘑菇，味道不搶戲，粥！加兩勺！
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七
加壹勺自己做的辣椒。如果不需要，想知道怎麽做辣椒，可以在我的食譜裏找。哦，嘻嘻。
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八
兩勺醬油
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九
半勺醋
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10
壹勺香油
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11
這麽多糖。
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12
加入蔥沫和白胡椒。
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13
如果太濃，可以用水稀釋，然後再試壹次。如果不夠鹹，就加點鹽。
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14
等雞肉涼了，可以切塊或者用手撕壹下放在盤子裏，然後把準備好的辣醬放進去，撒上白芝麻，放上香菜，就大功告成了！
口水雞成品圖
口水雞的烹飪技巧
技巧
1，雞肉煮的時間不是很固定，因為雞肉的大小不壹樣，可以拿根牙簽看看是否出血，來判斷是否煮熟。
2、雞肉快放冰水裏皮會酥。
3.妳可以邊攪拌邊品嘗調味汁。如果喜歡酸的，可以多加壹點醋。如果不喜歡香菜，可以留著。希望妳喜歡，胃口好。