桂魚是哪種菜肴？
很久以來我壹直聽說關於妳的許多事情。嘗了壹下，感覺這道菜又香又鮮，魚又脆又爛。其實是徽菜的代表作之壹。清洗後冰鎮食用，後續烹飪簡單易學。魚的骨頭比較少，骨頭比較脆，略帶鹹味，壹般比較新鮮。夾魚和肉的筷子很容易分開，聞起來很香。鱖魚作為壹種淡水魚，具有很高的營養價值。在被烹飪之前，桂魚看起來很醜。
臭鱖魚的做法
1，臭鱖魚已經清理的很幹凈了。用水沖洗壹下就可以了。
2.開始煎臭鱖魚！煎至金黃色。可能是因為腌制過。這條魚很緊。更好的保證了魚在油炸過程中的完整性。
3.魚煎好後，加入適量的水燉，根據個人口味加入事先準備好的各種調料。大火燒開，然後轉中火繼續燉。湯逐漸變濃時關火。這個過程大約持續20分鐘。當然，如果想味道更好，也可以小火煨壹會兒。
4、鍋裝好，再撒點蔥花香菜在上面。徽州的壹道傳統菜肴，家常鱖魚，很成功。從打開包裝到端上來不超過半個小時。真的很方便快捷。
5.菜端上桌時，空氣中彌漫著臭鱖魚特有的味道。
6、可以看到魚白是粉紅色的，非常緊實細致。吃在嘴裏更是鮮嫩回味無窮。
美食評論
自從在徽菜館吃了臭鱖魚，就壹直迷戀它的味道。這次做的臭鱖魚味道和以前壹樣。如果說世界上有壹道菜讓人吃了之後念念不忘，那就是臭烘烘的桂魚。因為臭的恰到好處。