雞蛋面條的做法有哪些？雞蛋面條營養價值高而且是非常常見的壹種做法，材料簡單。所以雞蛋面條的做法也非常的簡單，接下來就來看看雞蛋面條的制作方法吧。
做法壹：
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗凈切片，壹個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，壹塊老姜片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒壹會（如果妳嫌西紅柿味太酸的話，可以加壹點點白砂糖，但是只加壹點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多壹些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裏，加鹽（鹽要多壹些），醬油、花椒粉、味精，香油；
5、另起壹鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
提示：
根據個人口味的不同，人們可在面湯裏加入其他調味料，烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的.制作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法二：
1.鍋裏放水燒開，面過壹下水
2.撈出涼水沖壹下晾幹
3.切好胡蘿蔔、香幹、冬筍、包心菜備用
4.炒鍋裏放油，燒至七成熱
5.把菜放進去炒
6.差不多要熟的時候把面放進去，加醬油，出鍋前加鹽和味精調味即可
做法三;
1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉壹下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非妳不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為壹會兒還要再下鍋。如果想吃嫩壹點的雞蛋可在打蛋時加壹點點水或水澱粉。火候：剛下鍋大火，差不多定形時中小火。
2.盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老姜還要加蔥花（和蒜末），爆香後加西紅柿，如果想要口感更好壹些，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋壹起煮，再加調料。註意如果是味精就後加（出鍋前）因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放壹些蒜末進去，攪拌壹下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試壹下，味道很不錯美味雞蛋面
3.炒西紅柿時還有另壹種做法：可以切少許青椒絲/丁壹西紅柿壹起炒，青椒可以提香，味道也很好
4.出鍋後也可以加壹些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵