清水火鍋
天下火鍋千千萬萬，唯有佛山的“清水邊爐”，正宗卻難忘。在壹壺清水中，妳可能只放幾片白蘿蔔就能提神。食材新鮮，火候好，是這家火鍋的精髓。
先把雞塊放在底部，是很多佛山人吃清水火鍋的第壹步。當湯的味道像雞肉時，立即喝壹碗。之後將豬肉、竹筒腸、雞肉、鯽魚依次倒入開水中，煮熟後迅速撈起。清水自有壹番風味，令人神往。這就是佛山清水邊爐的“神奇”。
宋記美食店(禾祥路店)
地址:佛山市順德區荷香路3號
電話:0757-28885203
順德宋記餐廳(千燈湖店)
地址:佛山市南海區海三路
智悅優城B座底層108商鋪
電話:0757-81688998
周弟火鍋
說起糯米粥，大家都會很熟悉。軟滑的粥水作為鍋底，是鮮甜海鮮的最佳搭配。白貝鮮蝦肉味十足，讓平淡的粥底有了海鮮的鮮甜。薄而嫩的魚片用熱粥水浸泡後撈起，厚厚的粥底依然掛在魚片上，使肉質更加鮮嫩。最後把各種肉菜依次放進去煮熟，喝壹口匯聚各方精華的粥水。絕對的！
太根包屋米粥(順德總店)
地址:佛山市順德區金龍路270號
電話:0757-22266638
太根包屋米粥(嶺南田地店)
地址:佛山市禪城區嶺南天地商業中心李文明6號
電話:0757-66691922
椰子雞火鍋
椰子雞火鍋以其甜甜的湯底讓人流連忘返。直接在餐桌上打開兩個椰子，把椰子水倒進鍋裏，不加壹滴水就開始煮其他食材。湯汁清甜醇厚，文昌雞皮爽滑，標準的蔣莎醬油絕對讓人難以忘懷。
葉小碗原生態雞椰子
地址:佛山市三水區西南街三水廣場二期二樓2644-2647鋪
電話:0757-87781595
三老爺雞
地址:佛山市三水區大星路銀月酒店旁
電話:13928554793
功夫壹家
地址:佛山市三水區西南街人民二路47號
電話:18820860388
醜皮醋火鍋
臭屁醋又稱“長壽湯”，已有2000多年的歷史。糯米和糯米放入陶盆中，用清水覆蓋，浸泡數月。在制作過程中，發酵產生的乳酸菌會散發出壹種奇怪的“臭”味，所以臭屁醋有“液體榴蓮”的稱號。近年來，佛山人開始用它來開鍋。加入梅菜、雞爪、豬腳等配菜煮開。鍋煮開了，連隔壁房間的人都要聞壹聞，是“極好”的壹鍋臭屁醋。
常四嫂農莊
地址:佛山市三水區蘆苞鎮西河新村
聯系電話:13726662119。
酒糟豬火鍋
壹鍋熱騰騰的豬骨湯，入口即化的嫩豬肉，香脆爽滑的豬雜，還有香濃多汁的豬肉丸子，從舌尖暖到心裏~五花肉，豬腰，豬舌，生肥腸，豬肝，豬肉丸子。豬肉火鍋選用的豬是吃雙蒸酒粒長大的，肉質更加細膩鮮嫩。
悅宴樓酒店
地址:佛山市南海區九江鎮沙口惠民路12號九江鄭爽博物館二樓
電話:0757-86509092
牛雜火鍋
高明國香牛雜火鍋城從1992創立至今，與高明街坊相伴了近30年。有食客曾評價:“它用壹鍋牛雜引爆了長安美食街”。牛雜火鍋的關鍵角色是牛雜，最重要的是“鮮”字。這裏的日常食材都是新鮮送達，絕不隔夜。滿滿壹盆牛雜，匯集了牛腩，牛肚，牛筋，牛腸，各種素菜。濃郁的香氣和嫩滑的牛雜讓吃貨們欲罷不能。
鍋香牛雜火鍋城
地址:佛山市高明區長安路長安美食街139號
電話:0757-88223867
小貼士:
*外出請做好個人防護措施，戴好口罩，勤洗手，不要聚集，安全出行。