冬天壹定要吃的火鍋，營養均衡而且作法簡單，所以到了冬天是不是吃火鍋的機會也大幅地增加了呢？以啤酒幹杯配火鍋，最後再加點面收尾……。這樣普遍的光景，其實也潛藏了肥胖的原因！
「肥胖的原因是飲食過量」，這是西洋醫學的論點。而中醫，壹般而言則認為「肥胖是新陳代謝的障礙所引起的」。新陳代謝不良是因為排泄能力降低的關系，特別是水分的排泄能力降低導致代謝功能變差。而引起水分的排泄能力降低的，其實就是啤酒、面類、火鍋的固定班底白菜、白蘿蔔及菠菜等葉菜類！如以下「青、白、綠」顏色的食物，都具有冷卻身體的作用。快來確認看看吧！
青、白、綠色會造成身體寒涼的食物
牛奶、烏龍面、白葡萄酒、啤酒、白砂糖、葉菜類、美乃滋、白肉（青魚、肥肉）、南方產（鳳梨、哈密瓜、蕃茄、西瓜等等）。
當然，火鍋本身就可以溫暖身體，所以做為火鍋料食用倒是沒有什麽問題，但是特別是在生食葉菜類（蘿蔔纓、小黃瓜、芹菜、白蘿蔔、冬瓜、蕃茄、茄子、白菜、菠菜、艾萵、萵苣）的時候就必須註意了！而且若是沾美乃滋壹起吃，就更容易造成身體寒涼。