冬天是蔬菜的淡季。因此，經過壹個冬天，人們往往會出現維生素缺乏的情況，如維生素C缺乏，導致口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、便秘等癥狀。然後人們可以適當吃壹些土豆，比如紅薯、土豆。它們都富含維生素C、維生素B和維生素A，紅紅薯還含有更多的胡蘿蔔素。多吃土豆不僅可以補充維生素，還可以清火。除了大白菜，白菜，蘿蔔心，白蘿蔔，胡蘿蔔，豆芽，綠豆芽，油菜等。也應該選在冬季上市的主菜中。這些蔬菜含有豐富的維生素，需要經常更換品種，合理搭配，補充人體對維生素的需求。
俗話說“三九補壹冬，來年不痛”，冬天也是進補的好時候，但是要提醒大家，在制作補品的時候，最好先介紹補品。壹般來說，可以先選擇燉牛肉和紅棗、花生、紅糖，或者煮壹些生姜紅棗牛肉湯，調節脾胃的功能。冬天喝熱粥也是養生的好選擇。比如吃“臘八粥”，有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用，芝麻粥能養精養陰，蘿蔔粥能助消化化痰，核桃粥能養陰固精，茯苓粥能健脾胃，大棗粥能益氣養陰，等等。