處理山藥時壹定要戴手套。否則山藥這種粘液會粘在手背上，讓妳壹整天都不舒服。
還有山藥餅幹:山藥去皮蒸熟，用雞蛋、面粉、面團搗碎，卷成餅，用模具定型成餅，放鍋裏炸！還可以做藍莓山藥~山藥酥脆，清爽香甜，藍莓酸甜，開胃解膩，營養豐富。是夏天吃的美味，是酸甜精致的甜品嗎？妳可以在酒店的家裏做。
鍋中放入香蔥、生姜、八角加底油，將郫縣豆瓣醬炒至紅色，加水，加醬油上色，提味，加白糖提鮮(豆瓣醬不用加鹽)，倒入高壓鍋，將鍋中山藥壓平，切好後放入水中浸泡；木耳切成小塊，可以買新鮮的，也可以買幹的。壹般我買鮮木耳。胡蘿蔔也是斜著切片，不需要太多。蒸山藥是保存營養的最好方法。可以把整個山藥放在火上燒，燒掉上面的根，然後切成段，直接放在蒸籠裏蒸。也可以先將山藥去皮，然後切成段蒸熟。
山藥餅:將山藥蒸熟，搗碎，加面粉調成糊狀，靜置半小時後，電餅鐺預熱2分鐘，然後刷上油，倒入山藥面糊攤平，撒上熟芝麻，蓋上蓋子小火燜3分鐘，也可以不用電餅鐺，用平底鍋，壹定要用小火。