腌糖蒜的秘方占比
腌漬糖蒜糖酷水的占比要留意調整好，自然還可以自身開展調節，假如喜歡吃酸的就可以多放壹些醋，壹般10斤白米醋配搭500克的白砂糖，把白砂糖和白米醋放入鍋中，添加壹些水開展熬煮，燒開之後再熬煮十多分鐘就可以晾涼之後預留，壹定要留意，在腌漬糖蒜的情況下，糖酷水壹定要比蒜頭多，要腌沒在裏面，那樣才可以腌漬得更為進味。
還可以提前準備5斤老紅糖，1.5斤鹽，300克白米醋，隨後再壹起熬煮，這類秘方制做出去的味兒會較為甜，醋的味兒沒有那麼濃，還可以提前準備10斤醋，4斤白砂糖，1.5斤生抽，隨後熬煮開展腌漬，味兒也是很好的。
腌糖蒜加鹽嗎
腌漬糖蒜需要加鹽，加上適當的鹽就可以避免受到影響，如果不加鹽，那麼也會讓味兒越來越十分簡單，吃起來會感覺十分膩，因此腌漬糖蒜的情況下小量的放壹些鹽還是有必要的。
腌糖蒜多長時間可以吃
腌漬糖蒜壹般壹個月上下就可以吃完，自然時間越長，味兒就越濃厚，假如妳心急吃得話，大約腌漬壹個禮拜上下就可以了，這個時候味兒都還沒太過濃厚，糖蒜腌漬好之後，壹定得用無油漬的木筷來撈，吃是多少撈是多少，隨後再把它儲存好，不然就非常容易讓它出現危害狀況。
很多人會發覺腌糖蒜會變色，這就是由於醋和蒜頭在超低溫下邊而出現的壹種生化反應，即便是變色了還可以安心吃，它是沒有關系的，並且蒜綠素也是壹種好的東西，可以做到抵禦衰退及其抗氧化性功效。