麻辣裏脊
材料：豬裏脊肉、油菜心、澱粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、醬油、白糖、豆瓣辣醬、紅油各適量。
做法：
1.將裏脊切成大薄片，加醬油，蛋清，澱粉抓勻；油菜洗凈焯水過涼，姜切末。
2.炒鍋註油燒熱，下入油菜，加鹽、味精稍炒，盛出放盤內；將醬油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水澱粉、鮮湯調成芡汁。
3.鍋內註油燒至四成熱，下入肉片滑散至熟倒出；再下入辣椒、豆瓣醬，烹入芡汁，加肉片，淋紅油，撒入芝麻，盛在油菜心上即成。
啤酒燜排骨
材料：排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。
做法
1、土豆切滾刀塊，炸壹炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆；
2、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（著色用，也可不放）與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋；
4、大火收汁成如圖，上碟。
五花肉燜蛋
做法：1.姜切大片，蔥拍散五花肉切塊；
2.鍋中放油 加入五花肉翻炒將炒制五花肉的油脂倒出
3.放入蔥姜 大料 花椒粒 老抽 水燉煮40分鐘；
4.另起鍋燒水 將雞蛋煮制成熟後加入老抽上色
5.另起鍋放油 油溫6成熱放入雞蛋炸制表皮起皺後撈出；
6.五花肉燉煮30分鐘後放入炸好的雞蛋 加入鹽 糖
7.待湯汁快收濃稠後雞蛋切開兩半繼續收汁收幹後出鍋盛盤
香菇雞蛋豆腐
材料：雞蛋、黃豆、香菇、肉末、蔥、鹽、生抽、水澱粉、色拉油、姜、蒜、剁椒、雞精、胡椒粉、糖
做法：
1、黃豆提前泡好，用豆漿機將泡好的黃豆打成豆漿取出230克，放涼。香菇、蔥、姜、蒜都切末。
2、將大小差不多的5個雞蛋在碗中打破攪拌勻，雞蛋液的量也是230克左右。
3、豆漿和雞蛋液混合，加壹點點鹽，裝入方形容器中。覆上壹層保鮮膜，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘左右成豆腐狀。
4、再把豆腐切成小塊，平底鍋放油，小火煎，兩面呈金黃即可，擺在盤中。
5、另取壹鍋炒香菇肉末醬。先下肉末煸炒，再放入姜蒜末，剁椒，香菇末，放壹勺生抽，少許白糖，少量鹽和雞精，花椒粉。再加少許清水，熬壹小會兒，最後放入蔥末，淋入少許水澱粉。將做好的香菇肉末醬淋在盤上即可。