能和米飯壹起吃的三碗菜是什麽？

家常羊肉食品:羊肉調料:食用油、香萊、花椒、腌海椒、嫩姜、蒜、鹽、鮮香醬油、白糖、胡椒粉、雞精、米酒、陳醋、水澱粉。家常羊肉最好是羊腿做的。羊肉盡量切成較薄的片，切好後加入小肉。這裏強調壹下，水和蛋清千萬不要進來，因為這個吃起來像羊肉。加入少許玉米粉，抓勻，鎖住羊肉的水分，可以保證羊肉本身的嫩度。然後加壹點蓋油，抓勻，避免煮的時候小肉粘。

2.提前準備好這道菜的涼菜和調料。眾所周知，賴襄很適合搭配牛肉。事實上，賴襄和羊肉很配。我們用這種梗比較長的賴襄把它切成段，在羊肉裏加壹點嫩姜片來增加鮮味。這道菜需要兩種特殊的調料，壹種是泡椒，純天然的魚香羊肉交融就不用說了。另壹種需要用腌制的海椒，形成非常有特色的復合風味。大家把野胡椒粉剁碎，用1勺子泡海椒，然後切蒜。3.混合壹個調料汁，加入少許醬油、米酒、鹽、白糖、雞精和少許玉米澱粉拌勻。

4.燒熱鍋，上油。這個菜籽油應該多壹點。另外，羊肉要滑嫩，油的軟熟度很重要。等溫度五成熱的時候，倒入羊肉，五成熟就快滑了，還沒變白，需要撈起來控油補水。5.下面鍋裏燒熱油，四成溫度下炒野山椒和泡椒、辣椒油。徹底炒香後，放入蒜和嫩姜，快速翻炒。然後倒入羊肉，同時倒入調料汁快速翻炒10秒。將陳醋加入鍋沿蒸熟，撒上香噴噴的賴，關火翻炒均勻。