用料 ?
魚 500g左右
土豆 適量
龍口粉絲 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
小紅椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
蒸魚豉油 3勺
醋 2勺
清水 半碗
酸辣蒜香粉絲蒸魚的做法 ?
選壹條任何妳喜歡的魚（龍利魚巴沙魚什麽時候也可以），去鱗去內臟清理幹凈，肚皮上劃刀口，用料酒，鹽，蔥姜末和小紅椒腌制去腥，十五分鐘左右
開小火鍋裏倒壹點香油（芝麻油）放入蒜末炒香，蒜末可以多壹點，再倒入蔥末、姜末、小紅椒翻炒，最後倒入3勺蒸魚豉油、2勺醋、半碗水攪拌，嘗壹下鹹淡，淡了再加蒸魚豉油，鹹了加少量水。
土豆切小塊在放了鹽的開水煮五分鐘左右。龍口粉絲用開水泡軟後鋪在盤子底部，魚和土豆放進去，淋上調好的醬汁蒸鍋水燒開後把魚放進去蒸10分鐘左右，要根據魚的大小來適當調整時間，蒸好後關火燜壹會出鍋。
小貼士
1.腌制的時候碼鹽看個人情況定，口味重就多碼壹點鹽，但不碼鹽魚的味道比較淡。
2.如果蒸魚的盤子足夠大，真的建議多放壹些粉絲和土豆，蒸好之後粉絲和粉絲的味道真的非常棒。
3.這個菜譜還可以用烤的，烤魚味道也很棒。