首先:大蒜和西蘭花
這道菜清淡可口，營養豐富，做起來也不難，但要做得好吃又好看就不容易了。下面，我給大家分享壹些如何做好這道菜的小技巧，大家可以借鑒壹下。
西蘭花的營養價值很高。每100g煮熟的西蘭花含水分90.6%，蛋白質2.9g，碳水化合物5.1g，可提供熱量117.2kJ。煮熟的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還具有顯著的抗癌作用。
特定生產方法
第壹步:準備食材。西蘭花500克，大蒜適量。
第二步:將西蘭花切碎，大蒜切碎備用。
第三步:將西蘭花用淡鹽水浸泡半小時。(小貼士:這壹步可以有效去除西蘭花上殘留的農藥，也可以讓西蘭花的口感更加脆嫩。)
第四步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後，將西蘭花放入鍋中，然後倒入1茶匙食用油，焯水1分鐘後取出。小貼士:焯水西蘭花時，將1湯匙油倒入鍋中，焯水後的西蘭花會非常鮮艷。
第五步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將壹半蒜末倒入鍋中翻炒出香味。
第六步:將焯過的西蘭花放入鍋中翻炒。
第七步:加入1大勺鹽和半勺雞精調味，然後將另壹半蒜末放入鍋中攪拌均勻後取出。(小貼士:烹飪前加入適量蒜末，讓蒜味更濃。)
第八步:爆炒。
第二道菜:水煮卷心菜
水煮白菜是壹道非常健康的菜。其口感鮮嫩，清淡爽脆，風味獨特，營養豐富，具有清熱解毒、殺菌降血脂的作用。制作並不復雜，非常適合家庭制作。
特定生產方法
第壹步:準備食材。1大白菜壹把，1小塊姜，適量蒜，適量紅辣椒。
第二步:將大白菜去掉老根老葉，然後清洗幹凈，姜切絲，蒜切末，紅辣椒切絲備用。(白菜清洗後最好在水中浸泡20分鐘以上，以便去除殘留農藥等。)
第三步:取壹個空碗，然後加入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚醬油、半勺香油，調成碗汁備用。(沒有蒸魚醬油可以用醬油代替)
第四步:鍋中加入適量清水，加入1大勺鹽，1大勺食用油，姜絲煮1分鐘。
第五步:將白菜放入鍋中焯壹分鐘，然後翻面再焯壹分鐘。
第六步:把煮好的大白菜拿出來放在盤子裏，然後把那碗汁倒在大白菜上。
第七步:鍋中倒入少許食用油。油熱時，將紅辣椒放入鍋中翻炒出香味。
第八步:把辣椒油倒在白菜上，上桌。
第三種方式:菠菜配堅果
這種堅果菠菜簡單易做，新鮮爽口，是非常健康的家常菜涼菜。菠菜雖然有很多好處，但是含有較多的草酸，阻礙了人體對鈣的吸收。所以吃菠菜的時候要先用開水焯壹下，撈出來炒壹下。
特定生產方法
第壹步:準備食材。材料:壹把新鮮菠菜和半碗花生。輔料:熟白芝麻適量，蒜少許，幹辣椒少許。
第二步:鍋裏放壹點油，然後倒入花生。小火慢煎，花生煎至酥脆。
第三步:燒開鍋加水，燒開後放少許油。然後把菠菜放進鍋裏。
第四步:燙30秒後取出，迅速放入冷水盆中。