2、具體做法:當然最好選擇新鮮大米，取80克新鮮大米。這是兩個人的，可以根據實際需要增減。
3.將大米輕輕洗兩遍，然後用清水浸泡半小時左右。泡是讓大米吸水，煮的時候容易開花，省去了煮粥的時間。
4.泡好後倒掉碗裏的水，加入1茶匙花生油或其他食用油。加油的目的是讓米飯在煮熟後快速吸收熱水的熱量，這樣米飯更容易開花，這粥煮出來會更順滑。
5.將米和油混合均勻待用。
6.鍋中加水，燒開後，放入混有油的大米。煮粥的時候，我壹般把米和水的比例控制在1: 13左右，也就是在米泡好的前提下，煮出來的粥剛剛好。
7.米飯入鍋後，米粒聚集在鍋底中間。不斷攪拌使米粒在熱水中旋轉，使每粒米粒充分吸熱，加速開花。這個過程大概會持續五六分鐘。
8.之後妳會發現米粒膨脹了，米粒散落在鍋裏，分布特別均勻。這時候就不用攪拌了，讓米粒充分釋放出來。
9.蓋上鍋蓋，留壹個小縫隙，關小火，煮20分鐘左右。米粒會開花，粥會溢出來。如果關火後再燜幾分鐘，會發現鍋上有壹層粥油。
10，有了這碗香噴噴的粥，妳會發現妳真的不會煮粥，之前的粥都白煮了。這叫粥。壹勺粥軟滑，壹鍋粥壹口白就能幹掉。