練習:
1，菠菜葉，去蒂，洗凈，沸水焯壹下切絲備用。
2.找個容器，把菠菜切絲和壹個雞蛋放進去，然後加入適量的水和面粉，攪拌成糊狀，加入適量的鹽調味。
3、不粘鍋放少許油，舀壹勺面糊，小火煎至兩面金黃。
姜汁菠菜材料:嫩菠菜500克，姜25克，鹽，醬油，醋，味精，香油。
練習:
1，菠菜從中剖開。
2、放入開水中，取出瀝幹。
3.把菠菜和香油混合，放在盤子裏。
4.生姜去皮，切成細粉，放入碗中。
5.加鹽、醬油、醋、味精做成姜汁。
6.把菠菜和生姜記分牌同時放在桌上，吃的時候把菠菜蘸上姜汁。
菠菜拌堅果材料:菠菜250g，生花生100g，糖1調味勺，香油半茶匙，鹽適量。
練習:
1，鍋中多倒壹點油，將油加熱至小火，將花生炒至熟。
2、菠菜洗凈去根，大菠菜切掉，小菠菜可以整體使用。
3.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將菠菜放入文火煨。拿出來晾涼。用手輕輕擠水。
4.將菠菜幹放入盆中，放入花生，加入糖、香油、鹽拌勻。
5、鍋中倒入適量油，小火關火，澆在菠菜上拌勻。
6、開胃涼拌——營養美味的堅果菠菜做好了。
菠菜丸子湯材料:菠菜、瘦豬肉各150g、蔥花、姜末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量。
練習:
1.菠菜去根去葉，洗凈，焯壹下，切成段。將瘦豬肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。
2.在裝有肉末的碗中加入適量的鹽和醬油，攪拌，加入水澱粉、蔥花、姜末和香油，繼續攪拌均勻，制成小球。
3.將鍋放在火上，加入適量的水，燒開，放入小丸子，小火煮，加入適量的鹽和雞精調味。
4.最後加入菠菜段，湯汁煮沸。
蒜蓉菠菜材料:菠菜150g，蔥半根，植物油適量，鹽少許。
練習:
1，菠菜反復清洗瀝幹。
2.從中間把菠菜切成兩片。將洋蔥切成段。
3.炒鍋放適量植物油，加熱至六成熱，放入蔥段翻炒。
4.先放菠菜下半部，再翻炒。
5.撒上菠菜葉，翻炒30秒。
6、加鹽翻炒30秒，關火即可食用。
菠菜炒雞蛋食材:菠菜250g，雞蛋2個，油適量，蠔油1茶匙，鹽適量。
練習:
1，菠菜去根，選擇洗幹凈。將雞蛋打入碗中，用幾滴白醋打碎。
2、鍋中燒開水，菠菜鍋，焯水10秒，倒掉水，瀝幹。
3.將雞蛋倒入油鍋，稍有形狀時用筷子叉開。當它們七八分熟時，就可以盛出待用。
4.另起油鍋，倒入菠菜炒壹會，放入蠔油。
5、倒入雞蛋炒勻，加鹽調味出鍋。