首先，豆子和土豆:
1，壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹勺鹽和糖，壹勺澱粉，加水攪拌均勻；
2.用小火把薯片炸至表面金黃；
3、將豆子翻炒至表面微皺(豆子必須煮8~10分鐘)；
4.加入蒜末，爆香小米，倒入薯片，倒入醬汁，小火煮至濃稠。
二、燉土豆:
1.準備食材:土豆切丁，蒜末。
調味汁:兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、半勺糖、壹勺澱粉和半碗水，拌勻；
2.土豆煮5分鐘，撈出瀝幹水分，入鍋煎至金黃色；
3.加入蒜末，翻炒，倒入汁液，大火收汁。
三、炒四季豆:
1、壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺生抽、少許糖和鹽、半勺澱粉和壹碗水拌勻；
2.四季豆切絲，蒜片爆香，倒入四季豆炒軟；
3.倒入醬料，翻炒至熟，放入幹辣椒即可食用。
四、洋蔥炒雞蛋:
1，洋蔥切絲，雞蛋炒散；
2.將洋蔥炒至生，加入兩勺雞蛋，取壹勺蠔油和少許糖；
3、翻炒均勻，撒上蔥花。
五、腐竹炒肉片:
1.瘦肉切片加壹勺醬油和澱粉油抓勻；
2.將蘑菇倒入油中，炒至變軟。倒入肉片翻炒至變色。
3.倒入腐竹翻炒，再加入壹勺醬油調味；
4、倒入壹些水煮5分鐘，最後加入壹些洋蔥翻炒收汁。
六、油炸豆腐幹:
1，壹勺醬油，壹勺蠔油，半勺澱粉，半碗水；
2.放入蔥蒜爆香，加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油；
3.倒入青椒、木耳、胡蘿蔔，翻炒後放入豆皮；
4.倒入調味汁，煮至濃稠。
七、燒冬瓜:
1.將冬瓜倒入熱油中，加入少許鹽，炸至斷。
2.加入肉末翻炒至香，下油翻炒；
3.加入蒜末、姜末、小米炒香，加入冬瓜翻炒均勻；
4、加入壹勺醬油，壹勺蠔油。炒半勺醬油，加半碗澱粉水，煮至粘稠，撒上蔥花。
八、辣椒皮蛋:
1、醬料:蒜末加少許鹽、兩勺醬油、兩勺香醋、壹勺香油、壹勺糖，攪拌均勻備用；
2.將青椒用少許油小火煎至表面起皺變軟；
3.將皮蛋切塊，將醬汁倒入土豆泥中。
九、火腿白蘑菇:
1，配料:蟹味菇、白玉菇、木耳火腿腸；
2.將水燒開，倒入香菇，煮熟後取出；
3.將熱油倒入蒜末，炒香菇，炒火腿腸；
4.加入醬油，翻炒蠔油，倒入蔥翻炒。