2條豬大腸
1紅辣椒
1青椒
6片生姜
3湯匙醬油
適量的鹽
食譜做法:
1.有兩條豬大腸，洗很重要。每次寶爸負責洗的時候，都是把鹽裏外搓壹遍，快速沖壹下，然後放鹽，重復五六遍就行了。如果特別幹凈的話可以再用堿洗壹遍，但是我爸說太幹凈了就不會有大腸的味道了。
2.洗幹凈，放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮至可以方便用筷子。午飯時我們應該熬夜半個多小時。註意小火，試試筷子。
3.水煮大腸，切小塊滾刀肉，壹個青椒壹個紅椒，切成小塊。
4.鍋燒熱，下少許油，放入姜片炒香。
5.轉大火入大腸翻炒，加入適量生抽，加鹽調味翻炒均勻。
6.加入胡椒粉翻炒幾分鐘，然後立即出鍋。
7.平板裝載
問題二:用香煎熏大腸的做法，如何吃好，用香炒食材。
佐料
豬腸(用作食物)
1200g
佐料
殘留調味汁
適量的
精制糖
適量的
鹽
適量的
肉桂色
適量的
米爾西亞
適量的
八個角度
適量的
步驟
1.把肥腸翻過來，抹上鹽，沖幹凈。
2.將高湯燒開，放入香葉、桂皮、八角，放入洗凈的肥腸，小火燉1.5-2小時。
3.煮出來的湯很幹凈。
4.擦拭鍋底，鋪上錫紙，加入2湯匙糖。
5.將蒸鍋放入鍋中，將煮好的肥腸放在蒸鍋上，蓋上蓋子，關火3分鐘左右即可熏制。
6.熏制的食物切成段就可以吃了。
問題三:熏豬大腸的做法，如何吃好熏豬大腸，熏豬大腸的日常是1。
2.用水沖洗幾次，
3.放在中間揉壹揉。揉五分鐘，然後用清水將揉好的大腸沖洗幾次。
4.再次加入橘子皮。
5.再揉五分鐘。
6.用清水沖洗幾次，把清洗幹凈的大腸翻過來，去掉另壹邊的臟東西，再翻過來。無油側在外面，
7.排水，
8.加入醬油、鹽、料酒，腌制壹天，放入烤箱熏制。
9.熏香和熏黃。
問題四:熏豬大腸的做法，怎麽吃才好吃，熏豬大腸用的材料
佐料
豬大腸1500克
佐料
橙皮
200克
烹飪酒
30克
辣椒粉
30克
大豆
5克
十三香
5克
熏制橙香豬大腸的做法
1.
洗凈的豬大腸
2.
澇
3.
鹽
4.
放辣椒粉
5.
淋上醬油和料酒。
6.
灑十三香
7.
均勻或適當地混合
8.
準備橘子皮
9.
加入橘皮，橘皮可以增香去味。腌制壹天入味。
10.
烤箱裏冒煙。
11.
翻面抽至金黃。
12.
美味的香腸
烹飪訣竅
放橘子皮，橘子皮可以增香除臭。
問題五:湖南的熏肥腸怎麽炒出好吃的香腸？最好用板油熏制它們。幹辣椒蒜炒芹菜很好吃。前陣子在平江吃過。
問題6:熏肥腸怎麽做？原料:黃瓜、大蒜、紅辣椒、冷醋、糖、鹽。
練習:
1.將黃瓜洗凈，將整個黃瓜放在案板上，先用直刀切成相連的薄片(越薄越好)，刀口深度約為黃瓜直徑的2/3，然後將黃瓜翻轉180度，使其背面朝上。還是用直刀連續切，只是角度不同，刀口和黃瓜的角度是45度，刀口的深度還是黃瓜直徑的2/3；
2.切好後撒少許鹽腌制，殺水，沖洗幹凈放入盤中；
3.將大蒜和辣椒切碎，洗凈切碎，放入小碗中，加入糖和適量的冷醋，攪拌均勻，澆在黃瓜上即可食用。
問題7:熏肥腸的做法，如何做好熏肥腸，熏肥腸的家常食材
佐料
豬腸(用作食物)
1200g
佐料
殘留調味汁
適量的
精制糖
適量的
鹽
適量的
肉桂色
適量的
米爾西亞
適量的
八個角度
適量的
步驟
1.把肥腸翻過來，抹上鹽，沖幹凈。
2.將高湯燒開，放入香葉、桂皮、八角，放入洗凈的肥腸，小火燉1.5-2小時。
3.煮出來的湯很幹凈。
4.擦拭鍋底，鋪上錫紙，加入2湯匙糖。
5.將蒸鍋放入鍋中，將煮好的肥腸放在蒸鍋上，蓋上蓋子，關火3分鐘左右即可熏制。
6.熏制的食物切成段就可以吃了。
問題8:豬腸怎麽熏？原料配方:豬腸10克，肉桂100克，茴香75克，姜75克，蔥250克，白酒150克，硝酸鈉75克，鹽500克，香油75克。
整理原料→預煮→漂洗→鹵制→煙熏→上油→成品。
大意
(1，原料整理)-把豬的大腸翻過來洗幹凈，沖洗幾遍，用刀把粘液刮掉。
(2)預煮——將豬大腸放入鍋中，加水，煮至半熟(變硬)，撈出。
(3)沖洗——將半熟的豬腸放入冷水中，加入明礬和硝酸鹽，用手搓揉，用清水沖洗幹凈後放入冷水中浸泡半小時。
(4)鹵制——將上述豬腸放入鍋中，加入配料，用文火煨1小時，再用文火煨1小時，然後趁熱取出，掛在竹竿上。
(5)熏制——將煮熟的豬大腸送入熏制室，用鋸末熏制20分鐘。
(6)上油——將熏好的豬腸放入原湯中，洗凈。洗完後瀝幹水分，塗上香油使其光潔，去掉強烈的煙味，即為成品。
問題9:肥腸熏的時候怎麽做幹鍋？1.幹辣椒切段，然後蔥切節，姜切絲備用。2.將肥腸清洗幹凈，切塊放入盆中，加入醋和鹽反復揉搓，去除肥腸中的油脂；燒開壹鍋水，加入肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒，煮30分鐘，瀝幹水分備用；3.倒入食用油，燒至七成熱，放入蒜和姜絲翻炒；然後加入幹花椒和幹辣椒，翻炒出辣味(辣椒顏色變深)，翻炒郫縣豆瓣，繼續烹油；4.然後放入肥腸翻炒，放入醬油、糖、醋，再放入預先炒好的土豆絲，放入大蔥翻炒均勻。
問題10:如何讓肥腸變軟變爛？
食品
佐料
豬腸(用作食物)
1200g
佐料
殘留調味汁
適量的
精制糖
適量的
鹽
適量的
肉桂色
適量的
米爾西亞
適量的
八個角度
適量的
步驟
1.把肥腸翻過來，抹上鹽，沖幹凈。
2.將高湯燒開，放入香葉、桂皮、八角，放入洗凈的肥腸，小火燉1.5-2小時。
3.煮出來的湯很幹凈。
4.擦拭鍋底，鋪上錫紙，加入2湯匙糖。
5.將蒸鍋放入鍋中，將煮好的肥腸放在蒸鍋上，蓋上蓋子，關火3分鐘左右即可熏制。
6.熏制的食物切成段就可以吃了。
技巧
1.如果沒有高湯，可以用清水和鹽、八角、桂皮、醬油煮。
2、肥腸煮到可以用手輕松掰開。