第壹，小龍蝦行業市場潛力巨大，教育部門有所反應很正常。
農業部2018年發布的《小龍蝦產業發展報告》顯示，目前小龍蝦市場需求缺口高達100萬噸，相當於2017年全國消費需求。可見小龍蝦行業的巨大市場潛力是巨大的。在這種情況下，高校開設小龍蝦專業是很正常的，可以培養出市場急需的人才，然後就有好工作了。比培養畢業後沒人要的夕陽產業專業畢業生好嗎？
第二，社會上對某些行業存在誤解，但相信很快就會理解。
社會上有些人不太理解為什麽要設置小龍蝦專業。在他們心目中，只有那些學術性很強的專業，比如土木工程或者專業英語，才適合作為大學專業。其實這是壹個錯誤的認識。像小龍蝦專業這樣的專業技術人才也是國家非常需要的。畢業後可以專業從事小龍蝦行業各個環節的產業鏈，把餐飲做得更精細，經營得更好。也許在中國建立壹個小龍蝦餐飲行業的米其林餐廳體系也不是不可以，這對拉動內需，促進消費，推動國家經濟發展都是非常有利的。
三、什麽樣的人適合學習小龍蝦？
首先是對小龍蝦行業感興趣的人，其次是有意在小龍蝦產業鏈上發展的人，尤其是小龍蝦特色食品，小龍蝦餐廳的經營管理等。那麽，對自己的動手實踐能力有信心的人，因為這個專業是接地氣的，和那些鉆進老論文堆裏的傳統學術專業完全不壹樣。更多的是研究小龍蝦行業的市場。所以對於有實踐精神，敢於在市場開發和運營上挑戰自我，對小龍蝦行業有壹定了解，覺得是適合自己畢業後就業方向的學生的專業。當然，學習都是舉壹反三。當妳學習小龍蝦，畢業後去其他行業，妳也有了適應和挑戰的知識基礎和能力。
以上是我基於對小龍蝦行業和小龍蝦特產的了解，提出的參考意見。歡迎評論分享。