壹、麻辣炒腐竹
主食:腐竹、花椒、小米椒。
輔助配料:油、十三香、醬油、蔥、鹽。
詳細步驟:
1.提前泡腐竹備用。
2.將辣椒清洗幹凈，切成段備用。
3.洋蔥洗凈，蔥花切末備用。
4.鍋中倒入油，放入蔥花和小米椒炒香。
5.將辣椒和腐竹放入鍋中，壹起翻炒。
6.翻炒壹會兒。出鍋後，加入十三香、醬油、鹽，攪拌均勻。
二、金蒜油菜
主食:油菜
輔料:香菇、色拉油、雞精、大蒜、水、蒸魚和醬油、白糖。
詳細步驟:
1.大蒜和蘑菇洗凈，切成粉末備用。
2.將魚和醬油加水、糖、雞精蒸成汁備用。
3.鍋裏倒水，放點油和雞精，把小油菜煮到熟。
4.取出小油菜，瀝幹水分，頭朝外放在盤子裏備用。
5.再次將油倒入鍋中，燒熱，放入香菇和蒜末，炸至金黃色，關火。
6.趁熱倒醬油，倒在中間的葉子上。
第三，冬瓜豆腐絲
主食:冬瓜、豆腐絲。
輔料:八角、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、油、蔥葉。
詳細步驟:
1.冬瓜去皮洗凈，切塊備用。
2.鍋裏倒油，放入碾碎的八角，放入豆腐絲，炸黃後翻面。
3.將冬瓜塊倒入鍋中，加入壹些鹽，直到冬瓜變軟，豆腐絲變黃，有點焦。
4.加水，加入壹些醬油和蠔油，攪拌均勻。
5.關小火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，用鍋蓋撒些蔥葉拌勻，關火。
第四，地面三鮮
主食:土豆、茄子、青椒。
輔料:油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜、澱粉、高湯。
詳細步驟:
1.茄子和土豆去皮，洗凈，切塊備用。
2.青椒洗凈，切成小塊備用。
3.鍋中倒入油，七八成熱，倒入土豆塊炸至金黃色，略透明撈出待用。
4.將茄子倒入鍋中，煎至金黃色，放入青椒塊壹起取出。
5.鍋裏留少量油，放入蔥花和蒜末炒香。
6.加入高湯，醬油，糖，鹽，茄子，土豆和青椒，煮壹會兒。
7.最後加入水澱粉，大火收汁。
五、韭菜蘑菇炒雞蛋
主食:韭菜、香菇、雞蛋。
輔助配料:油和鹽。
詳細步驟:
1.雞蛋打散，攪拌均勻備用。
2.把油倒進鍋裏。油熱了，把雞蛋倒進去煎。
3.將蘑菇和韭菜清洗幹凈，然後將蘑菇切成小塊，韭菜切成段備用。
4.將油倒回鍋中，加入切好的蘑菇翻炒片刻。
5.最後倒入韭菜和雞蛋，翻炒，加點鹽和雞精。