1，正宗的陽春面，這樣做出來的陽春面洋蔥味特別濃，豬油的香味也很濃郁，吃起來特別好吃。大家壹起準備正宗陽春面的烹飪食材吧。先準備適量的面條吧。面條壹定要稍微細壹點，不能太粗。我們可以準備掛面、手搟面和鮮面條。準備好面條後準備壹根蔥和壹勺豬油。只需準備適量的食用鹽、雞精、醬油、香油即可。接下來開始做正宗的陽春面吧。
2.先把我們準備好的面條拿出來放在盤子裏備用，把盤子放在我們夠得著的地方，這樣既方便我們做菜，又不至於手忙腳亂。面條放好後，我們把準備好的小蔥拿出來。首先，將小蔥用水浸泡，清洗幹凈。很多朋友吃小蔥只是把皮去掉，這是壹個錯誤。
3.小蔥清洗幹凈後放在案板上，用刀直接切成蔥花，蔥花放在碗裏備用。來調個醬吧。這個醬很重要，關系到陽春面好吃不好吃。先準備壹個稍微大壹點的碗。
4.準備好大碗後，我們就把準備好的豬油放進去。可能很多朋友會問，為什麽要放豬油？因為豬油是制作陽春面的靈魂，如果沒有豬油，那麽這陽春面肯定不正宗，吃了豬油會很好吃。
5.加入豬油後，我們會把準備好的鹽、雞精、醬油、香油全部拿出來，然後依次加入碗中，再拿出壹些蔥花加入碗中。配菜和調料放入碗中後，可以放在壹邊不攪拌，然後將水燒開。鍋裏燒開半鍋開水。水開後，我們舀半碗開水，放在剛剛調好汁的碗裏。
6.接下來讓我們把面條放在開水裏煮，放入面條，把鍋裏的水燒開後倒入壹次冷水，這樣煮出來的面條更滑更不筋。再次燒開後，倒入冷水。這種面條只要煮到八成熟就可以了，但是太軟就不好吃了。再次燒開後，將面條出鍋放入調味碗中，撒上蔥花裝飾即可。