練習壹，
材料:絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
練習:
1.鍋中燒開水，將絲瓜去皮洗凈，切成條狀或薄片；
2.水燒開後，將絲瓜焯壹下，放入冷水中，放涼，取出，瀝幹水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋和鹽，攪拌，然後滴幾滴香油。
烹飪指南:
絲瓜非常容易出水，用冷水冷卻後要控水，食用前和調料拌勻。
做法二，
材料:嫩絲瓜、木耳、油、蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋。
涼菜做法:
1.將嫩絲瓜切片(如果切好後不能馬上煮，先用冷水泡壹下，以免變黑)，將泡好的木耳切片；
2.將少量鹽和油放入沸水中，先將絲瓜焯壹下，取出放入冷水中浸泡，然後將木耳焯壹下，也放入冷水中冷卻；
3.控水後用蒜汁、鹽、糖、香油和少許醋拌勻，即可食用。放在冰箱裏冷卻後味道更好。
練習三，
原料:絲瓜、香菇、香油、醬油、醋。
做法:將絲瓜洗凈切片，用開水焯壹下，拌上香油、醬油、醋等。做涼拌絲瓜。
絲瓜也可以榨成汁，提高治療效果。比如取適量生絲瓜，洗凈榨汁，與蜂蜜按10: 1的比例混合，有清熱止咳化痰的功效。