蘿蔔[圖]蘿蔔450克食物
面粉[圖]面粉150g
雞蛋[圖]雞蛋是兩種食物。
50克切碎的洋蔥
姜末10g
3克鹽
花椒[圖]花椒5克
食譜做法:
蘿蔔丸子插畫11。切蘿蔔。
蘿蔔肉丸做法圖解22。將姜和洋蔥切碎。
蘿蔔丸子做法圖解33。蘿蔔用鹽腌了十分鐘。水壹出來，蘿蔔就變軟了。
蘿蔔肉丸做法圖解44。倒出殺生水，加入切碎的洋蔥、姜末雞蛋、胡椒和面粉。
蘿蔔肉丸做法圖解55。攪拌均勻。醒來二十分鐘。
蘿蔔肉丸插圖66。鍋裏放色拉油，加熱。
蘿蔔肉丸做法圖解77。六七樓熱的時候，開始炸丸子。可以用虎口擠出來，也可以用勺子挖成小球。到鍋裏去。
蘿蔔肉丸做法插畫88。都是用中火烹制和油炸的。
蘿蔔肉丸做法插畫99。等皮膚變黃了，再翻過來。煎至兩面發黃撈出。
蘿蔔丸子插畫1010。取出來放在盆裏，等油再熱起來。
蘿蔔丸子插畫1111。倒入肉丸，再次油炸。顏色略深，撈出來。
蘿蔔丸子插畫1212。取出並裝盤。
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食譜提示:
1.全程保持中火，不要過度加熱，以免油溫過高炸成黑色。
2.蔥花可以不加，只是為了增加口感。油炸後壹般會變黑。
3.如果水沒有倒出來，可以放在盆裏，可以加壹個雞蛋。