工藝：燉 明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的制作材料： 主料：明蝦60克,青菜心,竹蓀,鴿蛋各適量。
調料：高湯,鮮菌味粉,鹽,黃酒,澱粉各適量。教您明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋怎麽做，如何做明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋才好吃 1.明蝦去頭、背殼，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均勻地過上澱粉，焯水。2.青菜心洗凈，焯水；竹蓀泡發，揀凈，焯水；鴿蛋煮熟去殼。3.原料入燉盅燉制，調味即成。明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的制作要訣：蝦肉拍澱粉不宜過厚。 多味海蝦煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
多味海蝦煲的制作材料：主料：海蝦10只。
調料：色拉油,海鮮醬,花生醬,芝麻醬,蠔油,蒜蓉,鹽,味精,雞精,胡椒粉,糖各適量。 教您多味海蝦煲怎麽做，如何做多味海蝦煲才好吃 1.海蝦焯水至成熟。2.取壹只煲，底部倒少許油，上煲爐燒熱，倒入調料和海蝦煲熟即可。 水晶冰蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
水晶冰蝦的制作材料：主料：基圍蝦250克,冰塊,黃瓜片,檸檬片,豌豆各適量。
調料：鹽,雞精,叉燒醬,海鮮醬,花生醬各適量。 教您水晶冰蝦怎麽做，如何做水晶冰蝦才好吃 1.基圍蝦剪須，焯水待用。黃瓜片、檸檬片圍邊，中間放冰塊。2.蝦放在冰塊上，點綴豌豆，放入冰箱冷凍成塊。3.調料調制成醬汁，取出冰蝦後，跟醬汁上桌。水晶冰蝦的制作要訣：基圍蝦焯水時間不宜過長，焯水後立即冰鎮裝盤。 泡椒基圍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸 泡椒基圍蝦的制作材料：主料：基圍蝦350克,泡椒50克,香菜適量。
調料：蒜片,鹽,雞精,紅油,花椒油,色拉油各適量。 教您泡椒基圍蝦怎麽做，如何做泡椒基圍蝦才好吃 1.基圍蝦洗凈，煎須，下油鍋炸至金黃；泡椒加蒜片調味；其余調料調成紅汁待用。2.基圍蝦圍在盤中，上面放上泡椒，上籠蒸5分鐘，取出澆上調好的紅汁，撒上香菜即可。泡椒基圍蝦的制作要訣：要選用新鮮活蝦，否則頭部有黑色。 老黃瓜河蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
老黃瓜河蝦的制作材料：主料：老黃瓜250克,河蝦150克。
調料：蒜片15克,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。 教您老黃瓜河蝦怎麽做，如何做老黃瓜河蝦才好吃 1.老黃瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。2.河蝦剪須，下三成熱油鍋，炸至成熟。3.油鍋燒熱，投入蒜片煸香，再投入原料燒5分鐘，加其余調料調味即可。老黃瓜河蝦的制作要訣：老黃瓜焯水時間要長壹點，不然很難燒爛。