卷心菜粉絲烤牛肉
食譜介紹
此菜葷素搭配，營養全面，具有健脾開胃的功效，特別適合體虛者食用，對肺熱虛弱咳嗽有輔助治療作用。同時，牛肉含有豐富的蛋白質等營養成分，能補脾胃，益精血；大白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。
材料
大白菜300克，牛肉200克，粉絲200克，木耳少許，油適量，鹽適量，蔥姜適量，雞精適量。
工作方法
1.白菜洗凈切絲，熟五香牛肉切片，粉絲和木耳泡發。
2.用熱油炒香蔥和姜，翻炒食材，用1碗水煨10分鐘。
3.用鹽和雞精調味。
技巧
1，易腐粉絲應在煮前2分鐘左右出爐。
2.可以根據口味加入麻油和辣油。
牛肉粉絲白菜砂鍋
材料
熟牛肉100g，大白菜200g，粉條100g，高湯，醬油，白糖，味精，雞精，蔥花，辣油，香油。
工作方法
1.牛肉切片，卷心菜焯壹下備用。
2.將辣油、牛肉片、白菜放入炒鍋中翻炒，然後放入高湯、粉條、醬油、糖、味精、雞精燒開，倒入砂鍋中燒3分鐘，再放入香油、蔥花。
操作要點
這道菜要突出辣味和香味。
牛肉白菜粉條要燒，三味合壹。
幹切牛肉白菜粉絲鍋
材料
幹切牛肉、卷心菜、粉絲
工作方法
步驟1:牛肉是熟食店買的幹切牛肉，我買了15元。白菜洗凈，切塊。將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。鍋裏放底油，把油倒入白菜裏翻炒，讓白菜出水。
第二步:然後放入牛肉片，白菜加水，放入姜片、八角、醬油、糖、鹽煮開。
第三步:十分鐘加入粉條，煮壹分鐘，最後撒點蔥花即可食用！
肥牛粉絲白菜卷
材料
原料:肥牛？粉絲？大白菜
調料:太太樂鮮雞汁？很新鮮的醬油？玉米澱粉
工作方法
1，將白菜洗凈，剝下白菜的葉子。
2.將粉絲放入熱水中加熱3分鐘，然後取出。
3.不要把煮粉絲的水倒掉。可以用來繼續焯水白菜1分鐘，然後撈出來，再用冷水。
4.將大白菜葉子攤平，依次攤成肥牛和粉條，卷成壹捆，放入盤中。
5.鍋中加入少許水、雞汁和極鮮醬油，用生粉水勾芡後關火。
6.將煮好的汁倒在卷心菜卷上。
7.入鍋蒸10分鐘。