可以吃，但不是所有的蘆薈都能吃，能食用的蘆薈也要適量食用，不能吃多。
蘆薈不僅是美顏的佳品，更是減肥的佳品，除了擁有超強的排毒作用，還有清理血管內毒素等作用，它含有超低的卡路裏，但是卻擁有超強的維他命和礦物質，吃到身體後毫無任何壓力。
女生們可以在清晨的時候喝杯蘆薈汁或者加入酸奶壹起食用，這樣都可以促進身體的血液循環，提高機體新陳代謝，讓人輕松瘦下來。
蘆薈中的蘆薈大黃素甙（aloin）、蘆薈大黃素（emodin）等有效成分起著增進食欲、大腸緩泄作用。蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的藥物，蘆薈所含的蒽醌類化合物衍生物在腸管中釋放出蘆薈大黃素，能有效地刺激大腸蠕動。
從而有效改善腸胃功能不佳、便秘等癥狀，並可排毒去火、補虛養顏。因此，自古以來蘆薈就壹直作為最好的緩瀉劑而受到人們的稱許，可以說，蘆薈是治療便秘的特效藥。
可食用蘆薈
1、庫拉索蘆薈
又稱翠葉蘆薈或巴巴多斯蘆薈。平均每株有12—15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。
可用於醫學、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結晶粉，可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。
庫拉索蘆薈凝膠作為新資源食品及原料可以添加到任何食品中，也可以作為食品直接食用，但孕婦及嬰幼兒慎用。
2、木立蘆薈
又名小木蘆薈，亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹蘆薈，因其外形如直立的樹木而得名，主產日本。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少。
在日本鮮葉去皮後的凝膠除生吃、打果汁外，也做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。木立蘆薈很早就被視為民間藥草而廣受歡迎，目前被認為是最好的藥用蘆薈品種，已在日本和許多國家投入商業化生產。
擴展資料：
食用蘆薈時應當先做皮試，如果沒有異常現象，方能使用。因為有些人的體質對蘆薈有過敏現象，如出現紅腫、剌痛、起疙瘩、腹痛等，嚴重的腹部還會有灼熱感。
初次內服，若出現惡心、嘔吐或下瀉等癥狀，有的是暫時現象。如果這種情況出現次數較為頻繁，則應暫停用藥、減量服用或加熱服用。過敏者如想食用，可少量外用或內服，等身體適應後再慢慢增量。
生嚼蘆薈葉肉，能夠起到較好的調理和保健作用。每次生葉食量以15克為宜。生嚼蘆薈葉片不適應者，可采取服用新鮮葉汁的方法。成人每次壹匙，每天2—3次，小孩和老人用量可適當減少。用幹燥的葉片泡制茶或酒、制成粉末或顆粒狀藥劑、制成液汁等都是內服的有效方法。
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