味道:鹹香可口。工藝:燉肉
家常菜燉蛋的制作材料:
材料:雞蛋100克。
調料:色拉油3克，料酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，蔥3克。
家常燉蛋的特點:
色澤淡黃，口感鮮嫩。
教妳做家常菜燉蛋，家常菜燉蛋怎麽做才好吃。
1.將雞蛋打入碗中，用筷子打勻。加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥花、色拉油拌勻；
2.鍋裏放水，燒開，然後把蛋液加入碗中，用小火燉壹會兒(不要讓它燒焦)，直到蛋液表面凝固變色。
燉蛤蜊蛋的方法詳細介紹菜系及其功效:粵菜。
蛤蜊燉蛋的制作材料:
材料:蛤蜊、雞蛋、蔥花鹽、濕澱粉、油(少許)、料酒。
教妳怎麽做蛤蜊燉蛋，蛤蜊燉蛋怎麽做才好吃。
1.將蛤蜊洗凈，放入燒開的鍋中(水中放些料酒)焯至殼開，放入開水中搖勻去除雜質，將蛤蜊放入另壹碗中。將煮好的蛤蜊湯倒入湯碗中，讓湯沈澱。
2.將蛋液、濕澱粉和鹽打散。將煮蛤蜊的沈澱湯倒入蛋液中(慢慢倒入，不要倒入沈澱的雜質)。先鋪上壹點蔥花，澆上壹點油，放入蒸鍋蒸至6-7成熟(即頂部蛋液還沒凝固)。這時候把蛤蜊放進代碼裏。最後撒上剩下的蔥花即可食用。
海參枸杞燉雞蛋的做法詳細介紹了菜系及其功效:滋補虛損家常食譜、糖尿病食譜、高血壓食譜、冠心病食譜。
味道:鹹香可口。工藝:燉肉
海參枸杞燉蛋的配料:
材料:鴿子蛋300克，海參150克。
輔料:枸杞15g
調料:大蔥7克，姜7克，醬油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油20克，澱粉(玉米)20克，鹽5克，豬油(精制)50克。
教妳海參枸杞燉蛋怎麽做，海參枸杞燉蛋怎麽做才好吃。
1.將海參放入鍋中，用冷水浸泡，洗凈，用開水焯兩次，沖洗幹凈；
2.用尖刀在腹壁上切壹個鉆石花刀；
3.枸杞洗凈；
4.將鴿蛋放入冷水鍋中，小火煮熟，去殼，滾幹澱粉，放入花生油鍋中，待表面炸黃時撈出；
5.將鍋放在大火上，加入豬油加熱至八成，放入蔥、姜片炒香，倒入雞湯3分鐘；
6.將蔥、姜片撈出，加入海參、醬油、料酒、胡椒粉；
7.煮沸後撇去浮沫，小火燜40分鐘左右；
8.加入鴿蛋、枸杞、鹽，燉約10分鐘。