壹、紅燒肉
1，五花肉切塊。
2、加入蔥姜料酒焯水。
3.無油炒五花肉。
4、油鍋冰糖炒糖色。
5、倒入五花肉炒熟。
6.加入三勺醬油和壹勺料酒。
7.半勺醬油。
8、加開水吃食材。
9.放蔥，姜，蒜，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。
10，大火燒開小火燉50分鐘收汁。
二、椒麻雞
1，碗中壹勺辣椒面，壹勺白芝麻，壹勺蒜末，蔥花，壹勺青椒。
2.倒入熱油。
3.加兩勺醬油，壹勺醋，壹勺蠔油。
4.將壹勺花椒油、少許鹽和糖攪拌均勻。
5.將雞腿去骨，加入姜和食用油10分鐘。
6.用電蒸鍋蒸30分鐘。
7.把蒸好的雞腿切成塊，放在盤子裏。倒入調味汁，攪拌均勻。
第三，酸辣土豆絲
1.將土豆絲清洗幹凈。
2、蒜和幹辣椒，翻炒出香味。
3.加入土豆絲翻炒均勻。
4、醬油壹勺。
5、蠔油壹勺。
6、醋壹勺。
7.大火攪拌後，加入少許鹽調味。
8.最後加入洋蔥翻炒幾下。
第四，蒜苗炒肉
1，肉絲壹勺醬油壹勺料酒。
2、醬油壹勺，澱粉壹勺。
3.炒勻，將肉絲倒入油中翻炒。
4、蒜末小米辣香，放入蒜苔翻炒。
5.倒入肉絲翻炒均勻，加入少許鹽。
6、翻炒均勻，記得多準備米飯。
五、豆芽炒米粉
1，準備食材。
2.將蒜末放入油中翻炒，放入豆芽翻炒至軟，放入泡好的粉絲。
3.加入壹勺醬油，-壹勺醬油，壹勺蠔油，攪拌均勻。
4、加入半碗水燒開，加入少許鹽，撒上蔥翻炒片刻。
6.雞蛋炒火腿
1.準備食材:雞蛋三個，火腿壹塊，醬油壹勺，蠔油壹勺，澱粉壹勺，辣椒面壹勺，水半碗。
2、雞蛋倒入鍋中，定型。
3、火腿炒熟，放入雞蛋，倒入醬汁翻炒均勻。
七、炒魷魚
1，將魷魚倒入開水中1分鐘，撈出洗凈，幹辣椒、蔥、姜、蒜放入油中煸炒。
2.倒入魷魚翻炒2分鐘，加入壹勺醬油。
3、加入壹勺蠔油，加入青紅椒和洋蔥翻炒片刻。
八、紅燒茄子
1，兩勺醬油，壹勺醋。
2、壹勺蠔油加少許糖。
3.將少許鹽雞精和半碗水攪拌均勻。
4.將茄子切成兩勺澱粉，拌勻。將茄子放入油鍋，煎至金黃色。
5.在洋蔥、大蒜和小米中加入少許油，炒香。倒入調味汁，煮至濃稠。
6.加入茄子，攪拌均勻。在鍋裏撒上香菜和白芝麻。
九、炒豆角
豆角切絲，提前焯2分鐘。將蒜末和豆角、辣椒絲壹起炒1分鐘。用1勺蠔油和1勺鹽翻炒，取出。