珍菌健康豆腐
原料:珍稀蘑菇(超市有售，也可以用金針菇代替)、鮮竹筍、豆腐、檸檬。
做法:美食世界菜譜大全
1，將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤中。
2.將豆腐切成約10 cm的方塊，放入鍋中炸至金黃色，鋪在鮮筍上。
3.把蘑菇在鍋裏炒壹下，放在豆腐上。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞。
練習:
1.胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗凈，切塊。
2.將鯽魚清洗幹凈，用刀在兩邊割幾個口，使其入味。
3.將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞壹起放入鍋中，用文火燉45分鐘，根據個人口味加入味精和鹽。
芝麻豆腐
材料:準備嫩豆腐半斤左右，牛肉、植物油、蒜苗100克，芝麻、花椒面15克，醬油、玉米粉20克，精鹽10克，鮮湯200克。
練習:
1.將豆腐切成L厘米見方的方塊，用開水焯壹下，瀝幹水分；
2.將牛肉剁成粉；
3.將蒜苗切成1厘米長的小塊；
4.炒鍋放油加熱，放入牛肉末翻炒，繼續翻炒至顏色變黃；
5.然後加鹽和醬油翻炒片刻，再加入鮮湯和豆腐塊煮至豆腐熟透；
6.最後放入蒜苗，用玉米粉勾芡，倒少許熟油，然後放入鍋中，在盤中撒上芝麻。
特點:芝麻豆腐非常好吃，湯色晶瑩剔透，皮白有光澤，香味濃郁，味微糯，湯菜皆可。
3.八公山豆腐
材料:準備八公山豆腐半斤，熟竹筍20克，水發木耳50克，蝦仁10克，玉米粉適量。
練習:
1.豆腐切塊，放入鍋內冷水中，大火燒開後撈起瀝幹；
2.玉米粉加水調成糊狀，將豆腐分開卷好，然後放入五成熱油中炸至金黃色，瀝幹油；
3.竹筍切片；
4.中火加熱炒鍋，放入食用油加熱，放入蝦仁、竹筍、木耳翻炒；
5.然後加入豆腐、調料和水，翻炒至差不多熟，再加入玉米粉加水勾芡，翻炒至收汁。
特點:好吃，開胃，開胃。