如何選擇烤盤
木材組織
烤盤的材質各有利弊。常見的烤盤材料有鋁、不銹鋼、陶瓷、玻璃等。鋁制烤盤是最常見的烤盤，便宜耐用，但是不容易清洗。不銹鋼烤盤價格貴，但容易清洗，不易變形。陶瓷烤盤可以保持食物濕潤，但容易破碎。玻璃烤盤適合燒烤，不適合高溫烘烤。
措施
烤盤的大小也很重要。太小的尺寸會導致食物過於擁擠，影響烘焙效果；太大的尺寸浪費能量和時間。選擇合適的大小可以節省時間和精力，同時保證烘焙效果。
如何使用烤盤
預熱烘箱
在使用烤盤之前，妳需要預熱烤箱。預熱時間壹般為10-15分鐘，可以使烤箱達到合適的溫度。
塗抹潤滑脂
在把食物放進烤盤之前，妳需要在烤盤上塗上油脂。這樣可以防止食物粘在烤盤上，讓食物更加美味。
烘烤時間
不同的食物需要不同的烘烤時間。壹般來說，烘烤的時間需要根據食物的種類和厚度來決定。在烘烤過程中，可以用牙簽或叉子檢查食物是否熟透。
清潔烤盤
烤盤用完後，要及時清洗幹凈。可以用溫水和清潔劑清洗烤盤。註意不要用金屬鏟等硬物，以免劃傷烤盤表面。